Rețetă de salată de portocale și cod

Această rețetă de origine arabă, foarte tipică în unele provincii andaluze în care se numește înmuiere, este foarte rapidă și ușor de preparat. În plus, culorile ingredientelor sale conferă felului de mâncare multă arătare, iar contrastul său de arome te va încânta.

29 noiembrie 2020, 7:00 a.m.

Rețetă ușoară

Timp: 20 de minute

Calorii: 355 Kcal

Ingrediente pentru 4 persoane

  • 5 portocale
  • 1 ceapa rosie
  • 100 g de măsline negre din Aragon
  • 300 g de cod desalinizat
  • Câteva tulpini de arpagic
  • Ulei de măsline extra virgin
  • Sare
  • Piper negru

Pregătirea

  1. Pentru început, clătiți codul, uscați-l și așezați-l într-un vas de copt tapetat cu hârtie pergament. Pulverizați cu un fir de ulei și coaceți 10 minute la 180 °. Scoateți peștele din cuptor, lăsați-l să se încălzească și separați-l în bucăți mici.
  2. Curățați portocalele îndepărtând toată pielea albă și tăiați-le în felii subțiri. De asemenea, curățați ceapa și tăiați-o la fel. Clătiți măslinele, spălați arpagicul și uscați-l.
  3. Asamblați vasele: Distribuiți feliile de portocală cu porțiile de cod, inelele de ceapă și măslinele. Se îmbracă cu un șir de ulei, sare și piper proaspăt măcinat. Presară cu arpagic și servește imediat.