Rețetă de ouă cu temperatură scăzută cu ureche - Bruno Oteiza
Rețeta lui Bruno Oteiza de ou gătit în cuptorul cu aburi la temperatură scăzută însoțit de o tocană de urechi cu legume și prăjituri prăjite.
Ingrediente (2 persoane):
- 2 urechi de porc
- 3 ouă
- 2 morcovi
- 1 dovlecel mic
- 1 ceapă de primăvară
- 4 căței de usturoi
- 2 bețe de țelină
- 1 felie de pâine
- ulei de masline
- Sare
- Piper
- 1 linguriță de boia
- 1 ramură de rozmarin
- pătrunjel tocat