Rețetă de orez de mare - Karlos Arguiñano

Rețetă Karlos Arguiñano din Orez marin cu creveți, creveți și scoici și maioneză de usturoi.

Ingrediente (4 persoane):

• 400 gr. Orez Sabroz Shiny
• 12 scoici
• 16 creveți
• 8 creveți
• 1 ou
• 1 ardei gras
• 3 căței de usturoi
• ulei de măsline extra virgin
• un strop de suc de lamaie
• Sare
• Piper
• pătrunjel
• Pentru bulion:
• 1 gurnard
• 1 roșcovan
• cap și oase de lăut
• 1 praz
• Apă
• Sare
• pătrunjel

---