Rețetă de iesire de iepure cu nuci și foie - Enrique Fleischmann

rețetă

Rețetă cu o reducere Modena, un vas de iepure umplut cu foie, fistic, nuci de caju, smochine uscate și ardei piquillo. Rețeta lui Enrique Fleischmann.

Ingrediente

  • - Pentru 2 persoane:
  • 1 iepure
  • 50 g de foie
  • 2 ardei piquillo
  • 6 ardei Gernika
  • 15 g de fistic
  • 15 g nuci de caju
  • 1 smochin uscat
  • 1 lingură de zahăr
  • 30 ml oțet de Modena
  • ulei de masline
  • Sare
  • Ierburi provensale