Rețetă de cremă de praz cu bile de dovleac - Karlos Arguiñano

rețetă

Karlos Arguiñano pregătește o rețetă de cremă de praz, fenicul și cartofi cu bile de dovleac și crutoane de pâine, un fel de mâncare potrivit pentru vegetarieni și vegani.

Ingrediente (4 persoane):

  • 6 praz
  • 2 cartofi
  • 1/2 fenicul
  • 3 felii de pâine
  • 200 g dovleac
  • ulei de măsline extra virgin
  • Sare
  • Piper
  • 2 crenguțe de rozmarin
  • pătrunjel

Pregătirea rețetei pentru Crema de praz cu bile de dovleac:

Curățați prazul, tocați-le și prăjiți-le într-o cratiță cu un strop de ulei. Adăugați feniculul tocat. Curățați cartofii, coaja și adăugați-i. Sotește totul.

Serviți crema și însoțiți-o cu bilele de dovleac și cuburile de pâine. Se presară pătrunjel tocat.

Informații nutriționale ale rețetei:

Este un fel de mâncare cu un conținut foarte scăzut de grăsimi și bogat în fibre (ceea ce îi conferă o mare putere sățioasă), fiind un fel de mâncare tipic al unui meniu de slăbit.