5 feluri de mâncare vegetariene indiene pe care trebuie să le încercați
Scris de: Alberto Piernas
Intrăm într-una dintre cele mai complete gastronomii din lume pentru a alege cele 5 feluri de mâncare vegetariene din India pe care trebuie să le încercați în următoarea călătorie.
India este considerată ca fiind cea mai bună țară pentru vegetarieni din întreaga lume Mulțumesc, în parte, religiilor care promovează conceptul de non-violență și o fuziune cu mediul care îi determină pe localnici să îmbrățișeze aceste arome elaborate și, mai presus de toate, sănătoase. Condimentele, sosurile, orezul, fructele și legumele se adaugă la o dietă de o mie de nuanțe în tot subcontinentul indian, din Caşmir până la aceeași Kerala.
În continuare, vă vom încânta 5 feluri de mâncare vegetariene din India ales special pentru plăcerea dumneavoastră în timpul următoarei vizite:
- Malai kofta: originile sale datează de la dominația Mughal din nordul Indiei, deși astăzi acest fel de mâncare continuă să fie unul dintre must-gastronomice pe drumul nostru prin India. Făcut cu găluște de cartofi și alte legume precum mazărea, morcovul sau mazărea, secretul acestui fel de mâncare constă în combinația de condimente (printre care nu ar trebui să lipsească o notă de chili), celebrul său sos de roșii sau pâinea de iaurt esențială ca garnitură.
- Khodi pakora: Cel mai faimos fel de mâncare din Punjab,pakora, este o combinație de legume prăjite cu o făină de năut la care atingerea „khodi” adaugă ardei iute, coriandru sau cuișoare. Încercarea celebrului pakora de ceapă (sau bhaji) însoțită de sos de iaurt este o altă variantă delicioasă a acestui fel de mâncare conceput ca principalul fast-food din subcontinent.