Rețetă de bulion - stoc de pește

Ingrediente

  • 700 gr de oase și capete de pește (puteți pune mai puțină cantitate și rezultatul va fi un bulion mai ușor, dar nu mai puțin bun pentru asta)
  • 1 ceapă
  • 1 morcov
  • 1 crenguta de telina
  • patrunjel si frunze de dafin

Pregătirea. Timp de finalizare 20 de minute

Pește de folosit

bulion

1. Spălați spinii și capetele, care vor fi îndepărtat ochii și branhiile.

2. Umpleți o oală cu 1 litru și jumătate de apă rece și când începe să fiarbă, adăugați peștele și legumele tăiate și decojite, frunza de dafin și puțin pătrunjel. Nu puneți sare. Dacă puneți mai puțină cantitate de pește, este necesar să reduceți cantitatea de apă. Cea mai bună proporție este că apa acoperă peștele și pe un singur deget.