Rețetă Crumpets

Dacă ați călătorit vreodată în Marea Britanie, este practic imposibil să nu fi încercat sau măcar să fi văzut crăpăturile. Este vorba despre un chifla rotunda care se consuma de obicei la micul dejun și asta se face cu făină, drojdie și lapte.

Se crede că numele „crumpet” are origine celtică și se referă la un „tort subțire și plat”. Cocul a evoluat în timp; cu secole în urmă erau făcute fără drojdie și erau mai plate și mai tari, mai degrabă ca niște clătite. În timpul epocii victoriene a fost introdusă drojdia, iar greutățile nu au mai fost niciodată aceleași de atunci, în bine.

Sunt cele mai tradiționale mușcături în ceea ce privește englezii și, deși sunt similare cu clătitele, au o textură oarecum diferită. În plus, având găuri mici, siropul poate trece prin ele și poate intra mai ușor în tort.

Desigur, nu are niciun punct de comparație care să le facă de casă cu cele cumpărate. Aroma lor nu este deloc aceeași, de fapt, știu mulți oameni care vorbesc orori despre ei pentru că le-au cumpărat deja ambalate. Și, nimic nu este comparabil cu crăpăturile bune de casă.

---