Restaurantul japonez Kazan se redeschide la mijlocul lunii octombrie
Printre noutăți se numără faptul că va avea două meniuri, unul mai extins decât celălalt și va fi necesar să faceți o rezervare prealabilă
Japonezul Kazan, situat în Paseo Milicias de Garachico, numărul 1, în capitala Tenerife, își va redeschide ușile la mijlocul lunii octombrie după închiderea a mai multor luni din cauza pandemiei COVID-19 și va reproiecta noua ofertă gastronomică care va oferi „o mai multă calitate ”pentru oaspeți, spune Carlos Sánchez, coproprietar al restaurantului cu Fran Relea, pentru acest ziar.
Kazan, care a fost distins ca Cea mai bună bucătărie străină, în cadrul XXVII Premii Gastronomie ale DIARIO DE AVISOS, livrate în 2012, va oferi, de la redeschidere, două meniuri cu posibilitatea de a schimba unele feluri de mâncare, în locul celei tradiționale scrisoare deschis.
„Ideea”, spune Sánchez, „este să oferim încă un punct de calitate pe meniu, ceea ce ne permite să ne specializăm în 10 sau 15 feluri de mâncare și să nu oferim un meniu la fel de extins ca până acum”. Prețurile noii oferte ar putea fi cuprinse între 60 și 85 de euro plus băutura și va fi deschisă pentru prânz și cină; se va închide duminica și luni, ca de obicei.
Capacitatea restaurantului a fost, de asemenea, redusă pentru a se conforma noilor reglementări pentru a opri avansul COVID-19, iar numărul de 40 de persoane nu va fi depășit. Un alt aspect care va fi menținut este bara, cu o capacitate de patru sau cinci persoane în mod excepțional, pentru un meniu rapid sau mai mult de tip japonez - nedecis încă - în care restaurantul își extinde experiența gastronomică, putând asista direct la modul în care bucățile de pește sunt sau modul în care fiecare preparat este pregătit și terminat.