Reflecție asupra alimentelor - Foodtopia

Postat pe 12 noiembrie 2013 de administrator

reflecție

„Adesea asociem consumul organic cu mâncarea scumpă”. Acestea sunt reflexii ale Esther în viață, absolvent de jurnalism și sociologie, autor al mai multor cărți despre analiza mișcărilor sociale și activist alimentar. Vă trimitem la site-ul lor www.esthervivas.com, astfel încât să cunoașteți părerea lor despre acest subiect și despre alte subiecte. O vedere clară asupra timpului curent de hrănire.

„În perioadele de reduceri, credem că nu putem cheltui atât de mulți bani pe mâncare. De fapt, se estimează că 41% dintre familiile din Spania și-au schimbat obiceiurile de consum ca urmare a crizei, cu scopul de a economisi, potrivit Centrului de Cercetări Sociologice (CSI). Dar mâncarea de calitate nu trebuie neapărat să fie costisitoare«.

„Ne-am obișnuit cu faptul că, dacă vrem, putem cumpăra nectarine, struguri, căpșuni, pepeni ... pe tot parcursul anului. Nu mai știm dacă roșiile sau portocalele sunt sau nu recolte sezoniere. Am învățat ritmurile producției pământului și ne-am îndepărtat de a lucra pe câmp. Creveți din Argentina și ananas din Africa de Sud cu starter de sparanghel din Peru. Mâncarea parcurge în medie cinci mii de kilometri de la câmp la farfurie, conform unui raport al Prietenii pământului. De multe ori este o strategie de a produce ieftin, exploatând drepturile muncii și de mediu, și apoi să vândă produsul aici cât de costisitor este posibil pentru companiile multinaționale agroindustriale ».