Recomandări pentru consum - E - Vitamine - Nutrienți - Acasă - NUTRI-FAPTE
Cea mai mare problemă în formularea recomandărilor de vitamina E este dependența de aportul de acid gras care conține mai mult de o dublă legătură (=) între atomii săi de carbon (-C) care sunt nesaturați cu hidrogen (H).
Dintre acizii grași polinesaturați (PUFA), omega-3 și omega-6 sunt esențiali. Acestea trebuie să facă parte din dietă, deoarece metabolismul uman nu le poate crea din alți acizi grași. Acești acizi grași utilizează alfabetul grecesc pentru a identifica locația primei duble legături (=) în moleculă. Astfel, de exemplu, litera omega corespunde ultimului carbon din lanț și „3” (sau „6”) indică faptul că prima dublă legătură a acidului gras se află la trei (sau șase) atomi de carbon de „omega”. Poziția legăturii duble este, de asemenea, abreviată cu „n-3” (sau „n-6”).
Abrevierile științifice pentru acizii grași se referă la structura lor chimică. Acidul alfa-linolenic (ALA), de exemplu, este prescurtat „18: 3n-3”. Prima parte (18: 3) înseamnă că ALA este un acid gras cu 18 carbon cu trei legături duble, în timp ce partea a doua (n-3) indică faptul că prima legătură dublă este în poziția n-3, ceea ce îl transformă în un acid gras omega-3.
"> Acizi grași polinesaturați (PUFA). În cadrul Europa, Consumul de PUFA variază foarte mult. Pe baza relației puternice dintre necesitățile de vitamina E și PUFA, recomandările trebuie să ia în considerare aportul diferit de PUFA în diferite grupuri de populație. Prin urmare, aporturile recomandate sunt exprimate în miligrame de echivalenți alfa-tocoferol (mg alfa-TE): 0,4 mg x g PUFA dietetic (60).
Cu toate acestea, se folosește uneori vechea unitate pentru activitatea de vitamina E, unitățile internaționale (UI) (1.000 mg alfa-TE este egală cu 1,49 UI).
Având în vedere dificultatea de a recomanda cantitatea de vitamina E cu efecte optime asupra metabolismului uman, aportul zilnic recomandat de vitamina E pentru adulți, exprimat e
| Țară | Bărbați; mg/zi | Femei; mg/zi |
| Belgia (2000) | 10 | 10 |
| Franța (2001) | 12 | 12 |
| DACH * (2000) | cincisprezece | 12 |
| Italia (1996) | > 8 | > 8 |
| Olanda (2000) | 11.8 | 9.3 |
| Țările nordice (1996) | 10 | 8 |
| Spania (1994-98) | 12 | 12 |
| Regatul Unit (1991) | > 4 | > 3 |