Recomandări pentru a evita trichinoza și răspândirea acesteia SENASA
Centrul regional Entre Ríos amintește producătorilor și consumatorilor de măsurile de precauție pe care trebuie să le ia în considerare pentru a preveni boala.
Trichinoza este o zoonoză asociată în principal cu consumul de carne de porc crudă sau slab gătită; de animale de vânat, în principal mistreți sau cârnați, cârnați sau produse sărate de origine necunoscută sau fără control sanitar adecvat.
Centrul Regional Entre Ríos al Serviciului Național pentru Sănătate și Calitate Agroalimentară (Senasa) amintește producătorilor și consumatorilor de măsurile de precauție pe care trebuie să le ia în considerare pentru a nu contracta boala și a preveni răspândirea acesteia.
Trichinoza este produsă de un parazit cunoscut sub numele de Trichinella spiralis, care nu provoacă simptome la porci și nici nu modifică caracteristicile organoleptice ale cărnii.
Nu există vaccinuri sau tratamente de efectuat la animalul viu, astfel încât măsurile de prevenire constau în principal în manipularea și igiena în timpul ciclului de producție, efectuarea controalelor după sacrificare și în momentul pregătirii înainte de consum. Porcii pot contracta boala atunci când sunt crescuți sau păstrați în condiții de igienă precare și hrănite gunoi sau resturi de alimente care nu au fost supuse tratamentului termic necesar pentru a ucide parazitul.