Recomandări dietetice pentru prevenirea hipertensiunii arteriale - Dietista Pamplona

prevenirea

De Cristina Fernández Miqueleiz
Dietician-nutriționist înregistrat Nr. NA 00003
Colegiul Oficial al Dietiștilor-Nutriționiști din Navarra

SFATURI

  • Luați cu sare de masă (normală, marină, iodată) și sare la prepararea alimentelor.
  • Reduceți consumul de grăsimi saturate și colesterol ca factor de prevenire cardiovascular:
  • Alegeți carnea cea mai slabă și îndepărtați grăsimea vizibilă înainte de gătit: pui, curcan (fără piele), iepure, cal, bandă de loin, carne de vită slabă, lombă de vită, vițel sau carne de porc; și degresați rece bulionele de carne sau de pasăre.
  • Creșteți consumul săptămânal de pește proaspăt la aproximativ patru porții.
  • Sunt permise 4-6 ouă pe săptămână (dacă nu există nicio contraindicație medicală).
  • Îmbrăcați felurile de mâncare cu uleiuri vegetale (măsline, floarea soarelui) mai bine decât cu unt sau margarină, adăugându-le la alimente după gătit pentru a evita excesul de grăsimi și colesterol.
  • Efectul cafelei asupra tensiunii arteriale este redus și de scurtă durată, deci nu este necesar să o suprimați, deși este recomandat să o luați cu măsură.
  • Este important să luați cantități adecvate de calciu. Calciul necesar este oferit zilnic: 2 pahare de lapte sau 1 pahar de lapte plus 2 iaurturi sau, în schimb, 60 de grame de brânză cu conținut scăzut de sodiu.
  • Pregătiți felurile de mâncare și apoi înghețați-le și, prin urmare, nu trebuie să mergeți la cele precocite, care, în general, sunt bogate în sodiu.
  • Astăzi, pe piață există diverse produse cu conținut scăzut de grăsimi, colesterol și sodiu (verificați etichetarea).
  • Dacă mâncați afară, alegeți salate, păsări de curte sau pește la grătar din meniu în loc de prăjite sau tocănițe. Pentru a evita adăugarea excesivă de sosuri, puteți cere ca acestea să fie servite separat și să le adăugați singur.

ÎNTREBĂRI RĂSPUNSURI

Șunca serrano poate fi înlocuită cu sunca York?

Există o credință populară că șunca, numită și șuncă dulce, poate fi luată fără limitare. Cu toate acestea, trebuie spus că șunca York include sare printre ingredientele sale, astfel încât consumul său trebuie să fie moderat, precum și alți derivați din carne.