Reacția curioasă a limbii tale la aromele picante - BBC News Mundo

Sursa imaginii, THINKSTOCK

reacția

Pe lângă arome, limba este sensibilă la temperatura și presiunea alimentelor.

Când gusti lucruri cu limba, îți vin în minte cele cinci arome de bază: dulce, sărat, amar, acru și umami.

Aceste senzații apar atunci când ceea ce mâncăm activează receptorii de pe suprafața papilelor gustative.

Acești receptori activează fibrele nervoase care se îndreaptă către creier și ajută la generarea experienței de a savura o friptură suculentă sau o căpșună proaspătă.

Cu toate acestea, limba ta este mai versatilă decât atât.

Sfârșitul Poate că și tu ești interesat

De asemenea, este sensibil la temperatură, presiune și substanțe chimice care imită cele două lucruri găsite într-o cantitate mare de alimente.

Acest ultim grup de senzații se numește „chemosesteză” și probabil veți experimenta unele dintre aromele sale în fiecare zi.

Vibrații Sichuan

Unul dintre cele mai ciudate exemple este ardeiul Sichuan, un aliment de bază din bucătăria asiatică.