Faceți brânză de capră cum să faceți brânză de capră
Kit pentru preparați brânză vindecată acasă, capră, vacă sau oaie. Are tot ceea ce veți avea nevoie pentru a face brânzeturi proaspete, untabile sau mature. De asemenea, puteți face iaurt. Kitul include un manual de inițiere unde veți descoperi, printre altele, cum se face brânză de capră vindecat.
Atenție: Ultimele articole în stoc!
Tweet Acțiune Google+ Pinterest
Trusa include 34 de matrițe, clorură de calciu, 3 tipuri de fermentenți, cheag, un ulcior, 2 cârpe de brânză, un termometru și 3 pipete.
A face brânză vindecată acasă
A face brânză vindecată acasă Va fi mai ușor pentru tine decât poate părea. Cum să o facă? Procesul este foarte asemănător cu cel al brânzeturilor proaspete, cu excepția faptului că în acest caz sunt incluși fermentanții și trebuie lăsați să se maturizeze câteva luni. Aceasta este principala diferență între brânza proaspătă și cea curată.
Acest kit pentru a face brânză vindecată acasă vă va face munca mult mai ușoară. Acesta vine cu toate ingredientele necesare, cu excepția laptelui, și încorporează, de asemenea, un manual de pornire cu tot ce trebuie să știți. Datorită lui veți descoperi, de exemplu, cum să faceți brânză de capră, oaie sau vacă vindecată acasă.
Kitul include 34 de matrițe în 9 forme diferite, clorură de calciu, 3 tipuri de fermenti, cheag, o ulcică de jumătate de litru, 2 cârpe de brânză, un termometru, 3 pipete și ghidul de pornire.
Cum se face brânză de capră
Cu acest kit veți învăța cum se face brânză de capră, oaie sau vacă. Le puteți face pe toate în bucătăria de acasă. În funcție de laptele proaspăt pe care îl folosiți, veți obține unele rezultate sau altele. De asemenea, va varia în funcție de fermentele pe care le utilizați.
În acest caz, vă oferim trei tipuri diferite de fermentenți. Unul dintre ele vă va permite să faceți iaurt acasă; un altul este folosit pentru a face brânză din lapte pasteurizat. Acești fermenti sunt cei mai frecvenți la brânzeturile Camembert, Chedar sau Feta. Al treilea ferment este folosit pentru brânzeturile italiene și elvețiene precum Gruyère, parmezan sau Mozzarella.
Iată un scurt rezumat al cum se face brânză de capră vindecată:
Primul lucru de făcut este să încălziți laptele de capră, adăugați fermentul și cheagul și lăsați-l să se odihnească timp de o oră. Cașul este tăiat în bucăți și așteptăm 20 de minute ca zerul să fie îndepărtat. Scurgeți și puneți în matrița acoperită cu pânză de brânză. Apăsăm pentru a îndepărta serul care rămâne, îl acoperim și adăugăm greutate, câteva kilograme.