Ramses deschide Bucătărie, un spațiu dedicat grătarului pentru a înfrunta covidul
Grupo Ramses a lansat toamna prin deschiderea Bucătăriei, un spațiu rezervat pentru 40 de persoane, cu bucătărie deschisă și unde regulează grătarul. Produsul de calitate tratat cu grijă la foc este strategia restaurantului emblematic din Plaza de la Independencia pentru a atrage publicul național și a compensa pierderea clienților străini.
Forțele pandemice și refacerea nu au de ales decât să se reinventeze pentru a încerca să facă față ravagiilor coronavirusului. Bucătăria înaltă a trebuit să intre în activitatea de livrare, să-și adapteze programele la „strambe” și să încerce să mulțumească clienții încorporând noi tendințe gastronomice.Că publicul cere hamburgeri de calitate, apoi să-i includă în meniurile restaurantelor cu o față de masă de in; că publicul moare pentru jăratic, Ei bine, aruncă totul în foc, ceea ce este o garanție de triumf.
Prima dovadă că tehnica gratarului Succesele internaționale culese de restaurantele care îl fac baza bucătăriei lor se confruntă cu un moment de adevărată perioadă de glorie. Ei sunt acolo Etxebarri (Atxondo), al treilea cel mai bun restaurant din lume conform listei 50 Best, și Elkano (Getaria), numărul 30 de pe listă. Al doilea este numărul de noi deschideri de grătar care au apărut în ultimii ani: Carbón Negro, Rocacho, Lomo Alto, Umo, A Brasas. Ultima adăugare este Bucătărie, de la grupul Ramses.
Locație și produs privilegiat
În umbra Puerta de Alcalá, Ramses Este unul dintre cele mai emblematice locuri din Madrid. Decorate de Philippe Starck, diferitele sale spații, muzica și atmosfera sa eclectică au atras un public național, și mai ales internațional, de la inaugurarea sa cu aproape șase ani în urmă. Din punct de vedere al bucătăriei, încorporarea anul trecut a celor trei stele Michelin Juan Mari Arzak În calitate de director gastronomic, a fost un punct de cotitură în proiect, care a câștigat în calitate și prestigiu.