Cunoașteți beneficiile ciocolatei

În primul rând, este necesar să se facă distincția între cacao si ciocolată. Cacao derivă din pulverizarea semințelor diferitelor specii de copaci, prezente în America tropicală, care sunt apoi uscate la soare, curățate și prăjite, rezultând unt de cacao (din care iese ciocolată albă) și cacao solubilă. Acesta din urmă, amestecat cu zahăr, lapte și arome, dă naștere ciocolatei.

cunoașteți

Conținutul energetic de 100 de grame de cacao (aproximativ 320 de calorii în amară și 360 în dulce) este, prin urmare, mai mic decât cel din aceeași cantitate de ciocolată, dat fiind adăugarea de zahăr. În acest caz, există aproximativ 510 calorii în tipul normal și 560 în tipul cu ciocolată cu lapte, cel mai caloric. Pe lângă zaharuri, cacao conține proteine, lipide, calciu și unele vitamine din grupa B. În timp ce în ciocolată găsim, pe lângă zaharuri și lipide, potasiu, fosfor, sodiu și fier, deși conținutul de proteine ​​este mai mic.