Raie - Îngrijire după recoltare
Conservarea sa este similară cu cea a napului. Rădăcinile tind să se lignifice, adică să devină lemnoase.
Acasă, frunzele trebuie separate de bec și păstrate în astfel de condiții la frigider în pungi de plastic perforate. În aceste condiții pot dura două săptămâni.
Această specie poate fi păstrată pentru perioade relativ lungi. Depozitarea se efectuează cu bucăți nespălate, fără frunze și punând deoparte cele deteriorate sau care au suferit daune prin îngheț. Camerele în care sunt introduse pot fi subsoluri sau camere frigorifice.
La 0єC și 90-95% umiditate relativă pot fi păstrate timp de 4 până la 6 luni. O umiditate relativă mai mică de 90% influențează o conservare mai mică.
Căldura respirației este relativ scăzută, ceea ce are legătură cu durata de valabilitate lungă. Pe măsură ce timpul de stocare trece, acesta tinde să crească.
Modificările suferite de rutabagas odată recoltate includ: pierderea apei, putregaiul, încolțirea, lignificarea și aroma.