Radiografie de
9 iulie 2012. O singură farfurie din această cereală conține aproape jumătate din zahărul zilnic maxim tolerat pentru o femeie adultă și aproape 20% din sodiu recomandat pentru întreaga zi.
Patru dintre cele șase ingrediente principale sunt un tip de îndulcitor caloric.
În plus, conține un îndulcitor non-caloric numit sucraloză sau ceea ce este cunoscut sub numele de Splenda, care conferă produsului o dulceață mai mare. De aceea conține mai puțin zahăr, în raport cu alte cereale. Și nicăieri mai vizibil pe ambalaj, în afară de ingrediente, nu se evidențiază faptul că conține sucraloză.
Este important să luați în considerare acest lucru, deoarece în mod regulat atunci când se cumpără cutia de cereale, întreaga familie consumă același produs, inclusiv copiii.
Observați radiografia cu care nutriționistul Xaviera Cabada, coordonatorul sănătății alimentare de la El Poder del Consumidor, dezvăluie adevăratele caracteristici și valoarea nutrițională a acestui produs.
Special K Original 30 grame (3/4 cană):
Zahăr:
5 grame pentru fiecare 30 de grame de porție, care echivalează cu o linguriță.
Cu toate acestea, porția de 30 de grame este egală cu o jumătate de cană.
Este un fapt că un adult consumă cu greu o jumătate de cană de cereale. In mod regulat consumă mai mult: două porții sau chiar mai mult.
Imaginile arată porția pe care o persoană o consumă în mod normal (a) și porțiunea menționată pe ambalaj (b).
Când luați în considerare felul de mâncare pe care o persoană îl consumă în mod normal, conținutul de zahăr este apoi de 10 grame sau două linguri.
În comparație cu alte cereale, această cantitate de zahăr poate să nu pară atât de mult, dar consumul a două linguri pline de zahăr într-un castron de cereale nu este o recomandare bună.
Acest constituie 29-40% din zahărul maxim tolerat pe care un adult îl poate consuma pentru întreaga zi, conform American Heart Association (AAC), deoarece cantitatea maximă zilnică de zahăr tolerată pentru un adult, conform ACC, este de cinci până la șapte lingurițe de zahăr pentru o zi întreagă. Astfel, un singur castron de cereale ar consuma aproape jumătate din zahărul zilnic maxim tolerat.
Organizația Mondială a Sănătății (OMS), la rândul său, stabilește că nu trebuie depășite mai mult de 10% din totalul caloriilor, fără a depăși 10 linguri de zahăr adăugat pentru întreaga zi.
Pe de altă parte, se observă că conține patru tipuri diferite de zahăr (zahăr, extract de malț, sirop de porumb cu conținut ridicat de fructoză și maltodextrine).
Cineva care consumă zilnic aceste tipuri de produse sau frecvent are un risc mult mai mare de obezitate și diabet [vezi Vasanti S Malik, et. la. „Aportul de băuturi îndulcite cu zahăr și creșterea în greutate: o analiză sistematică”, descărcați (PDF, 163 Kb)].
Mai mult, s-a observat că aporturile mari de zahăr cauzează dependență, motiv pentru care, odată ce devine un obicei, este mult mai dificil să nu mai consumi [vezi Carlo Colantuoni, et. la. „Dovezi că consumul excesiv de zahăr intermitent cauzează dependență endogenă de opioide”, descărcați (PDF, 200 Kb)].
Pe de altă parte, se recomandă evitarea siropului de porumb cu conținut ridicat de fructoză (Ludwig R., adevărul toxic despre zahăr).
Fibră:
1,5 grame pe porție.
În o farfurie obișnuită ar fi egală cu 3 grame pe porție.
Acesta este unul cantitate redusă de fibre pentru un adult, deoarece recomandarea de fibre pe care un adult ar trebui să o consume pentru o zi întreagă este de cel puțin 25 de grame.
Ceea ce este cu adevărat important este că fibra provine din diferite surse, cum ar fi cerealele integrale, fructe și legume (a se vedea http://www.who.int/dietphysicalactivity/publications/trs916/en/gsfao_obesity.pdf).
Fibrele furnizate de produs provin de fapt din cereale integrale precum grâul. Este remarcabil să observăm că pe măsură ce consumatorii cer o calitate superioară în ceea ce consumă, industria alimentară îmbunătățește calitatea produselor sale. K special se face acum cu grâu integral și anterior se folosea doar tărâțe de grâu.
Sodiu:
Per portie contine 180 de miligrame. Într-o placă obișnuită conține 360 de miligrame, ceea ce echivalează cu 18% din necesarul total de sodiu pentru întreaga zi.
Conform semaforului englez pentru produsele industrializate, se stabilește că un produs care conține între 120 și 600 miligrame de sodiu pentru fiecare 100 de grame de produs este considerat moderat în sodiu. (a se vedea http://www.food.gov.uk/northern-ireland/nutritionni/niyoungpeople/survivorform/bestreadbefore/signposting).
Etichetat:
Etichetarea este foarte ușoară. Arată silueta unei femei subțiri, cu talie, o lingură de produs și un „K” mare în mijloc.
Pe lateral există o mică legendă care spune: „fulgi prăjiți de orez și grâu”.