Radiografia pozolului, știi ce face în corpul tău

Bucătăria mexicană este renumită în lume pentru diversitatea și aroma sa; și chiar în 2010 a fost declarat drept patrimoniu cultural imaterial al umanității de Organizația Națiunilor Unite pentru Educație, Știință și Cultură (UNESCO).

pozolului

Porumbul, chiliul și fasolea sunt ingredientele omniprezente în preparatele mexicane, de parcă autenticitatea și capacitatea de a evolua aroma gastronomică a Mexicului nu se vor sfârși niciodată. Cu toate acestea, nevoile nutriționale nu sunt întotdeauna potrivite stilurilor de viață contemporane; Cu alte cuvinte, între un stil de viață sedentar și consumul constant de cantități exorbitante de grăsimi, făină și porumb în alimentele contemporane, produse precum tacos, tamales, flauturi, deserturi și pozole sunt doar o ușă pentru probleme de sănătate, cum ar fi obezitatea.

Astăzi, mexicanii se angajează în mai puțină activitate fizică, ceea ce face ca cheltuielile cu energia să fie mai mici și, prin urmare, toate excesele de grăsime sunt stocate în organism. Potrivit specialiștilor Cecilia Peniche și Adriana Arroyo Berezovzky, mâncărurile și poftele mexicane conțin, într-o singură mușcătură, o cantitate neobișnuită de grăsimi, calorii și zaharuri.