Radicchio în creștere Un ghid complet despre modul de plantare, creștere și recoltare a Radicchio
A crește într-o gospodărie italiană înseamnă că sunt bine familiarizat cu cicoarea. Este o leguma folosita pe scara larga in toata Italia, desi nu o vad la fel de mult in preparatele din alte tari. Dacă nu sunteți familiarizați cu leguma drăguță, poate că este timpul să deveniți așa. Cultivarea radicchio în grădina dvs. adaugă un strop de culoare vibrantă, precum și o aromă bogată la masa dvs. De asemenea, vă poate economisi niște bani, deoarece cicoarea de la magazinul alimentar poate fi scumpă.
Radicchio este o andive din Lumea Veche, cu frunze roșii de vin și un centru alb. În ciuda aspectului său, nu este legat de varză. Are un gust ascuțit care adaugă o notă delicioasă picantă și amară mâncărurilor tale. Mulți oameni nu știu că este o legumă rezistentă la îngheț, deoarece o asociază cu un climat cald. O poți cultiva ca varza, iar vremea rece o face puțin mai dulce.!
Soiuri de radicchio
Dacă aruncați o privire la grădinile din Italia, veți descoperi că există cel puțin 15 soiuri de radicchio acolo. Nu toate sunt cunoscute în Statele Unite. Există cinci soiuri de radicchio în statele care sunt obișnuite să crească acasă sau să cumpere de pe piața fermierului dvs. Cu toate acestea, fii atent la soiurile mai neobișnuite precum Lusia White, Fior di Maserà, Bassano și Chioggia Giant Catalogna. Dacă le găsești, te așteaptă o plăcere.
1. Chioggia
Chioggia este soiul clasic pe care îl vedeți de obicei în magazin. Arată ca un cap de varză purpurie, dar are o aromă mai puternică. Producătorii comerciali îl produc pe tot parcursul anului, făcându-l mai ușor de găsit și o alegere bună dacă abia începeți să vă bucurați de radicchio. Culturile includ Palla Rossa și Rossa di Verone.
Două. Treviso
Acest soi arată ca o andive roșie mare și are o aromă ușoară. Este înalt și ascuțit, cu frunze roșii adânci. Frunzele sunt înguste și structurate, ceea ce conferă plantei o formă de fotbal. Gătitul înmoaie puțin amărăciunea.
3. Treviso târziu
Treviso Tardivo este un soi tentant, deoarece trece printr-o perioadă de creștere mai lungă, care îi crește profilul de aromă. Creșterea prelungită ajută, de asemenea, să facă textura mai fermă. Bucătarii adoră această tulpină, deoarece își menține forma mai bine și nu se ofilesc la fel de mult în bucătărie. Este frumos în grădină, cu un aspect de salată cu un centru de trandafir.
4. Castelfranco
Acest tip are frunze albe cremoase cu pete roșii în loc de culoarea roșu intens la care v-ați aștepta. Este un verde amar, dar pregătit în modul corect este o plăcere.
5. Puntarelle
Puntarelle este un soi mai greu de găsit, dar merită vânătoarea. Planta arata ca o gramada de fenicul acoperita cu tulpini de sparanghel. Acest tip trebuie să fie albit pentru a obține cea mai bună aromă.
Cum să crești cicoare
Zonele de creștere
Cicoarea crește în zonele 4-10.
Când să plantezi
Semănați semințele de radicchio direct în grădina dvs. la începutul primăverii, cu 2 până la 3 săptămâni înainte de ultimul îngheț al sezonului. Semănați la sfârșitul verii pentru recolta de toamnă. Radicchio crește cel mai bine când vremea este rece afară, făcându-l o cultură ideală de primăvară și toamnă.
Începeți în interior cu 4-6 săptămâni înainte de ultima dată de îngheț în primăvară și cu 8-10 săptămâni înainte de prima dată de îngheț în toamnă.
Cerințe de soare
Radicchio preferă să aibă o locație însorită în grădina sa, dar poate rezista la unele umbre, mai ales toamna. Radicchio plantat în primăvară ar trebui să fie plantat în plin soare pentru a-i oferi o anumită căldură pe vreme mai rece. Pentru recolta de toamnă, alegeți un loc care are o umbră după-amiaza pentru a ajuta semințele să germineze și să nu sufere în căldură.
Cerințe de sol
Amestecați materia organică în sol înainte de plantare. Scopul este de a adăuga o anumită textură și substanțe nutritive în sol. Materia organică ajută la îmbunătățirea conținutului de umiditate din sol. Datorită rădăcinilor sale superficiale, cicoarea trebuie să aibă un sol umed în mod constant. Radicchio preferă un lut nisipos bogat în humus cu un pH cuprins între 6,0 și 6,5.
Semănatul direct al semințelor
Răspândiți semințele în rânduri de 12 centimetri distanță cu 24 de centimetri între rânduri. Acoperiți semințele cu 1/4 inch de sol și bătut. Vă puteți aștepta ca semințele să încolțească în 7-14 zile. Pe măsură ce cresc subțiri, răsadurile se depărtează la 12 inci când au o înălțime de aproximativ 3 inci.
Începând în interior
Plantați semințele de radicchio în recipiente biodegradabile și întăriți timp de o săptămână înainte de a planta în grădină. Transplantați primăvara când temperaturile sunt încă reci, dar nu înghețate. Plantați toamna pe măsură ce temperaturile încep să se răcească.
Cultivarea radicchio în containere
Radicchio crește excelent în recipiente, atâta timp cât folosești un amestec pentru a începe să semeni semințe cu nutrienții potriviți. Utilizați o oală mare care are cel puțin 8 inci adâncime și asigurați-vă că udați frecvent plantele.
Unul dintre lucrurile minunate ale creșterii în ghivece este că puteți muta plantele la umbră atunci când temperaturile încep să se încălzească în timpul zilei.
Cum să ai grijă de cicoare
Irigare
Datorită rădăcinilor sale puțin adânci, cultura radicchio are nevoie de apă frecventă și superficială. Păstrați solul bine udat pentru a promova plante sănătoase și prolifice și pentru a reduce amărăciunea. Cicoarea are nevoie de aproximativ 1 până la 1,5 inci de umiditate în fiecare săptămână. Un sistem de picurare sau picurare este cel mai bun, deoarece apa iese la presiune scăzută chiar la nivelul solului. Presiunile ridicate pot perturba solul, ceea ce radicchio nu-i place.
Dacă udați cu un sistem de udare deasupra capului, apă mai devreme în zi pentru a da frunzelor timp să se usuce înainte de seară. Frunzele umede pot arde la soarele fierbinte, iar umezeala persistentă poate duce la probleme de boală.