Rădăcina de Fern este un aliment pentru supraviețuire; Asociația pentru Dezvoltare Rurală
Pâinea cu făină de rădăcină de ferigă sau așa-numitele chifle de rădăcină de ferigă, făcute pe insula La Palma, în special în vremuri de foamete și de nevoie extremă, au devenit în zilele noastre doar o amintire gri a trecutului dur pe care populația de palmieri l-a trăit ani de zile . A fost o perioadă în care, într-o situație de sărăcie și lipsă, și nu fără dificultăți, palmierii și-au dedicat timpul săpatului și colectării, tăierii, uscării și măcinării acestei rădăcini pentru, prin făina ei, și ca și când ar fi existat o altă cereală implicată, obțineți făina care ar deveni hrană pentru a atenua foamea.
Așa a fost în timpul războiului și postbelic și așa este Gara García Pérez, ghid administrativ al Muzeului de Interpretare a Gofio (MIGO), care a compilat informații despre acest subiect pe baza studiilor realizate de Jorge Pais.
„Acesta este un aliment pe care aborigenii l-au consumat deja. Este posibil ca anterior să fi avut ceva asemănător pe continentul african sau poate că aborigenii l-au descoperit aici pe insulă, deși nu există date despre acest subiect. A fost un aliment foarte important, iar în La Palma a avut o importanță vitală până acum doar 70 de ani ”, spune el despre chiflele cu rădăcină de ferigă.
Este încă izbitor faptul că, potrivit unor surse istorice, Abréu Galindo a scris că aborigenii nu erau conștienți de agricultură, dar că în anii 80 ai secolului trecut s-au găsit semințe în El Tendal, ceea ce a confirmat că nativii cunoșteau agricultura și că niciodată a abandonat-o complet. „Faptul că semințele au fost găsite deschide o întrebare care este încă fără răspuns: Aborigenii palmerieni au abandonat agricultura sau practica lor a fost trecută cu vederea în redacțiile cronicarilor? Este una dintre marile întrebări nerezolvate din arheologia palmelor ”, spune el.
Rădăcinile ferigii au fost folosite ani de zile pentru a produce chiflele care se făceau în toată insula. Nu numai în zonele cele mai sărace, ci și în cele mai bogate zone, țăranii, în general, l-au consumat atunci când s-au trezit fără alte posibilități, deoarece planta se găsește chiar mai ales în zonele de mijloc și în râurile umede, dispărând la vârf și pe coastă.