De ce plantele stochează energia ca carbohidrați și nu ca grăsimi? Răspunsuri aici
În clasa mea introductivă de biologie, învățăm despre biomolecule. Manualul spune că grăsimile sunt o sursă de energie mai eficientă decât carbohidrații.
Așadar, întrebarea mea este: de ce plantele își vor stoca energia sub formă de carbohidrați și nu ca grăsimi, dacă grăsimile sunt un depozit de energie mai eficient?
Răspunsuri
un alt „Homo sapien”
Există multe motive pentru care plantele preferă carbohidrații pentru stocarea energiei în locul grăsimilor. Voi ajunge la unele dintre ele pe rând.
Grăsimea urăște apa: Aplicând un pic de bun simț, s-ar putea ști că grăsimile sunt hidrofobe, ceea ce înseamnă că literalmente „urăsc” apa, adică nu se dizolvă în apă. Prin urmare, nu pot fi transportate foarte ușor. Pe de altă parte, majoritatea carbohidraților sunt solubili în apă și pot fi transportați cu ușurință prin fibrele floemului. Deci, plantele preferă să utilizeze carbohidrați în loc de grăsimi. Dar pot stoca grăsimile, transformându-le în lipoproteine, legându-le cu proteine care leagă acizii grași, stocându-le ca acizi grași (adică cu -COOH terminal care le face ușor solubile în apă) sau stocându-le în compartimente speciale numite elaioplaste. . Totuși, așa cum s-ar putea presupune, acest lucru ar necesita un aport de energie mai mare decât utilizarea carbohidraților, astfel încât plantele nu preferă acest proces prea mult.
Plantele nu vor să stocheze totul: plantele, evident, fotosintetizează pentru că au nevoie de energie și pentru că au nevoie de energie pentru a supraviețui. Așadar, stocarea fiecărui pic de energie nu ar fi foarte inteligentă, au nevoie de ajutor. Grăsimile sunt depozite de energie, adică stochează energie pentru condiții extreme, atunci când nu mai există sursă de energie primară. În condiții normale și noaptea, carbohidrații sunt sursa primară de energie.
Celulele nu le lasă să intre: Membranele plasmatice sunt semipermeabile, un fapt destul de general. Prin urmare, ele nu permit moleculelor mari să pătrundă înăuntru. Și grăsimile sunt una dintre cele mai mari biomolecule (după, evident, acizi nucleici). Prin urmare, nu pot fi transportate în sau în afara celulelor. Ai spune „dar celulele sunt cele care produc grăsimi, deci sunt deja înăuntru!” Nu, de aceea există floem, deoarece există celule care nu le sintetizează (de exemplu, celule rădăcină). Pe de altă parte, carbohidrații, care sunt mult mai mici, pot fi transportați prin canale mici sau chiar prin simplă difuzie prin membrana plasmatică. De asemenea, după cum sa menționat deja, grăsimile sunt destul de hidrofobe, spre deosebire de carbohidrați. Deci, într-un anumit sens, ele sunt respinse de stratul hidrofil al membranei celulare la fel cum apa în sine o urăște. Prin urmare, le este și mai dificil să traverseze membranele plasmatice datorită efectului combinat de mărime și hidrofobicitate.