Punerea mâncării calde în frigider Această știință spune - revista Cosmopolitan
Este interzis să puneți mâncare fierbinte în frigider?
Mama ne-a spus întotdeauna să așteptăm câteva minute pentru a pune mâncare fierbinte în frigider. Dar a o avea afară ar putea fi mai periculos.
Deși există două motive justificate pentru a pune și a nu pune mâncare fierbinte în frigider, știința vă oferă răspunsul:
Consecințele înfierbântării ei
Punerea alimentelor fierbinți în frigider poate provoca condens în interior, aburul din mâncare va forma picături de apă și chiar gheață pe spate, celebrul ‘ger’.
În timp, excesul de umiditate duce la creșterea mucegaiului și a mucegaiului, precum și la contribuția la deteriorarea alimentelor.
Consecințele așteptării răcirii
Permiterea resturilor de alimente să se răcească pe masă îi determină să rămână într-o gamă de 'temperatura periculoasă', Care variază de la 5 ° C la 60 ° C, și acolo înfloresc bacteriile.
Se pare că deasupra și dedesubtul acestor margini, microorganisme nu supraviețuiesc atât de ușor.
Cum se păstrează alimentele în frigider
Pentru a preveni cuibarea bacteriilor în alimentele dvs., cel mai bine este să depozitați resturile în frigider sau congelator imediat ce ați terminat de mâncat.
Va fi deja relativ rece și nu va crea îngheț sau mucegai.
Sfatul WH:
Lydia Butchmann, specialist în siguranța alimentelor, ne oferă următoarele sfaturi:
„Păstrați-l separat în recipiente mici de îndată ce încetează să elibereze abur, astfel încât să se răcească mai repede”.
Timpul pe care mâncarea îl poate răci pe masă este de două ore sau mai puțin. După acest timp, îl puteți pune la frigider.
După patru ore, riscul de a vă simți rău crește proporțional.