Punerea caloriilor în meniul restaurantului nu ne face să mâncăm mai sănătos - Idei de gătit
Crăciunul este chiar după colț și, în acest moment, pe lângă cadouri și petreceri cu prietenii, mesele de familie sunt o tradiție inevitabilă. Cine în care nu lipsesc raci, flori, polvorone sau nuga și pe care ni le lasă, la sfârșitul festivităților, cu câteva kilograme în plus.
Confruntați cu această panoramă culinară, sunt cei care cad în ispită și decid să se bucure de astfel de delicatese, în timp ce alții, curajoși acolo unde există, încearcă să controleze tot ce pun în gură. Bucurați-vă singuri, se bucură de șuncă, anghilă sau marțipan, deși o fac mereu numărând caloriile. Un obicei care, deși pare sănătos, nu funcționează.
„Viața nu este făcută pentru numărarea caloriilor”. Anunțul cu maioneză spune așa și la fel spune Emily Oster, profesor de economie la Universitatea Brown (SUA), care a scris recent un eseu care explică de ce arătând consumatorilor caloriile din meniu la restaurantul chinezesc din colț sau sandvișul de la automatul automat nu le va schimba obiceiurile culinare. Știind că nu te va face să mănânci mai sănătos.
Profesorul a început să investigheze când, la sfârșitul lunii noiembrie, Administrația SUA pentru Alimente și Medicamente (FDA) a aprobat un regulament care impune restaurantelor americane, punctelor de vânzare a alimentelor și distribuitoarelor automate comunicați clienților numărul de calorii conținute într-un anumit meniu sau produs alimentar.
Potrivit economistului, există mai multe investigații care arată că învățarea unui consumator a caloriilor care ar pătrunde în organism dacă alege un hamburger sau un hot dog nu i-ar schimba pofta de mâncare (sau decizia). Se pare că, înainte de aprobarea acestui standard, existau deja orașe și state în care indicarea numărului de calorii către clienți era obiceiul local.