Pui la cuptor cu condimente

În ciuda faptului că puiul prăjit a fost întotdeauna un fel de mâncare frecventă în casa mea, mama mea a refuzat să folosească întregul animal și a cerut măcelarului să le taie pentru comoditate. Până acum l-am imitat, reducând sumele pentru două persoane, dar cu rețeta pentru asta pui la cuptor cu condimente M-am aventurat să gătesc un exemplar frumos în toată amploarea sa.

Există ceva reconfortant în privirea unui pui întreg gătind în cuptor și arată cel mai elegant atunci când este servit întreg la masă. Fiind doi acasă, a trebuit să investesc o vreme în separarea tuturor cărnii pe care nu le-am mâncat în acea zi, dar astfel am avut resturi delicioase de care să profităm pe tot parcursul săptămânii. Deoarece combinația unui amestec bun de condimente variate conferă puiului o aromă fantastică, creând un strat exterior întunecat, care ascunde carnea suculentă și foarte gustos.

Ingrediente

• Pui întreg 1
• 1 lingura boia dulce
• 1/2 lingura boia fierbinte
• 2 lingurițe de chimen măcinat
• 1 linguriță de coriandru măcinat
• 1 linguriță de fenicul uscat
• 1/2 linguriță scorțișoară măcinată
• 1/2 linguriță ghimbir măcinat
• 1 ciupit nucșoară măcinată
• Muștar Dijon 30 ml
• Lămâie 2
• Baston de cimbru proaspăt sau uscat 1
• Laurel 1
• Ulei de măsline extravirgin 60 ml
• Piper negru
• Sare

---