PUI ÎN SOS DE NUC Rețetă tradițională georgiană - Rețete MJ

Revenim cu o rețetă cu ingrediente reale, total naturale și gătite în cel mai sănătos mod posibil: un pui într-un sos foarte special. Este o rețetă tipică din Georgia, o fostă republică sovietică și o țară cu o lungă tradiție gastronomică. Este o rețetă foarte ușor de făcut, cu multiple variante, a cărei caracteristică principală este sosul de nuci care îl însoțește. Acest sos se numește satsivi.

Satsivi are două ingrediente esențiale. Una este nuca, iar cealaltă este Khmeli suneli, un amestec tipic georgian de condimente pe care nu îl vom găsi cu ușurință, dar vă voi arăta cum să faceți din condimentele care îl compun. Nu vă faceți griji, dacă nu găsiți niciuna dintre aceste specii, pur și simplu nu o îmbrăcați.

Pui în sos de nuci

6 betisoare de pui (sau 3 piept de pui)
1 ceapă
1 băț de țelină
Sos Satsivi
800 ml aprox. supa de pui
Pătrunjel (pentru garnitură)
Ulei de măsline extra virgin
Piper negru
Sare
Pentru Satsivi:
150 g nuci
4 căței de usturoi
2 linguri de oțet de vin alb
1 lingură Khmeli Suneli
O mână de pătrunjel

Pentru Khmeli Suneli:
1 1/2 lingurițe schinduf
2 lingurite frunze de coriandru
1 1/2 lingurițe de sărat
10 boabe de piper negru
1 linguriță de mărar
1 frunza de dafin
1 linguriță de maghiran

Tu ai Reducere exclusivă de 10% pentru kCook Multi la magazinul online Kenwood. Utilizați codul „RECETASMJ10” pentru a obține reducerea la https://tiendakenwood.es/ Acest cod este valabil până la 31.12.2019. Profită-l!

Pregătim suneli Khmeli. Intr-o rasnita de cafea sau rasnita adaugati o lingurita si jumatate de pulbere de schinduf, 2 lingurite de frunze de coriandru uscate, 1 lingurita si jumatate de salata, 10 boabe de piper negru, o lingurita de marar uscat, o frunza de dafin si o lingurita de maghiran . Zdrobim și trecem printr-o sită. Pentru rețeta de astăzi avem nevoie doar de o lingură.

---