Pui cu ierburi cu tulpina de broccoli sotata
Cred că superalimentul meu preferat este broccoli. Are multe proprietăți sănătoase, are puține calorii, dar este foarte sățioasă și, în plus, este foarte versatil în bucătărie. Dar trebuie să ne amintim că nu numai că se mănâncă „flori” și asta pui cu ierburi cu tulpina de broccoli sotat o demonstrează. Trageți trunchiul?
Sper că nu, pentru că interiorul tulpinii de broccoli este foarte fraged, bogat în nutrienți și cu un gust delicios. Trebuie doar să îndepărtați cea mai tare bază și să o curățați puțin, veți descoperi o carne interioară mai moale, care poate fi consumată chiar crudă. În această rețetă o vom căli fără alte complicații cu un piept de pui cu o aromă foarte mediteraneană.
Ingrediente
- Piept de pui 1
- Broccoli mari 1
- Lămâie 1
- Ulei de măsline extravirgin 40 ml
- Vin alb sau roșu 25 ml
- Cimbru uscat
- Rozmarin uscat
- Patrunjel proaspat
- Cuișoare de usturoi 1
- Bulion de legume sau apă
- Piper negru
- Sare
Cum se face pui de ierburi cu tulpină de broccoli sote
Uscați pieptul de pui cu hârtie de bucătărie, îndepărtați orice grăsime rămasă și tăiați în cuburi de mărimea unei mușcături. Aranjați-le într-un castron, condimentați și amestecați cu sucul de lămâie, oțetul, uleiul de măsline și vinul. Adăugați cimbru, rozmarin, pătrunjel spălat (una sau două linguri din fiecare, după gust) și cățelul de usturoi tocat mărunt. Se amestecă, se acoperă și se lasă să stea cel puțin 30 de minute.