Pui cu ciuperci în cuptor cum să gătești gustos, foto

Conținutul articolului

  • Cum se gătește puiul cu ciuperci
  • Rețete de pui și ciuperci
  • Fileu de pui
  • Cu cartofi
  • Sub brânză
  • În sos cremos
  • Cu roșii
  • Pui întreg umplut
  • Tigaie
  • Cu hrișcă
  • Juliana
  • Agavă

La câte feluri de mâncare vă puteți gândi pe baza de păsări de curte? Profesioniștii consideră că acest parametru nu poate fi numărat. Chiar și puiul copt cu ciuperci poate avea peste o sută de variante, inclusiv julienne și friptură, coapse fragede și umplute, un corp întreg festiv. Care sunt nuanțele pe care trebuie să le cunoașteți pentru ca o astfel de masă să fie perfectă?

Cum se gătește puiul cu ciuperci

Potrivit profesioniștilor, această pasăre este cea mai simplă carne din poziția manipulărilor efectuate cu ea. Nu trebuie să fie murat mult timp și îl puteți coace timp de o jumătate de oră sau o oră. Este ușor să gătești pui cu ciuperci la cuptor, dacă urmezi aceste sfaturi:

  • Sosul clasic pentru acest fel de mâncare este smântâna cu piper măcinat și sare.
  • Amintiți-vă că puiul se gătește mai mult decât ciupercile, deci trebuie să îl prăjiți, să fierbeți sau să fierbeți.
  • Dacă utilizați ciuperci de pădure, va fi necesar un tratament termic suplimentar.
  • Nu vrei mișcări suplimentare? Ia ciupercile! Nu le puteți prăji înainte de coacere.

Rețete de pui și ciuperci

Fotografiile culinare profesionale inspiră și deschid apetitul, stimulând urgent să încercați să repetați singuri aceste feluri de mâncare. Rețetele simple pentru pui cu ciuperci la cuptor, propuse mai jos, se vor potrivi la fel de bine în meniul festiv și de zi cu zi. Cele mai multe dintre ele cedează chiar și gospodinelor neexperimentate, așa că nu vă fie teamă să încercați să vă faceți propriile experimente culinare...

Fileu de pui

Bogat și ușor, acest fel de mâncare se potrivește chiar și într-un program de slăbire (cu excepția sistemelor de separare a ciupercilor și a cărnii), fără a avea un efect negativ asupra figurii. Pieptul de pui la cuptor cu ciuperci este întotdeauna simplu, întotdeauna perfect ca gust și aspect. Fotografiile culinare ale gazdelor arată că, chiar și fără un design special, felul de mâncare arată minunat.

  • file de pui - 800 g;
  • ciuperci de stridii - 350 g;
  • bec;
  • morcovi - 2 bucăți;
  • maioneză - 4 linguri.l.
  • brânză semidură - 50 g;
  • mărar.

Metoda de gătit:

  1. Tăiați fiecare bucată de file în lungime pe jumătate. Condimentați cu sare și piper.
  2. Ciuperci de stridii feliate, rade morcovii. Tocăm inelele de ceapă.
  3. Așezați fiecare bucată de file separat pe o foaie de copt, tratați cu maioneză. Deasupra puneți câteva ciuperci, morcovi, inele de ceapă. Se presară cu brânză mărar mărunțită.
  4. Coaceți 35-40 de minute, temperatura cuptorului: 170 de grade pentru prima jumătate de oră și 190 de grade pentru restul timpului.

gustos

Cu cartofi

Acest fel de mâncare este unul dintre cele mai simple, apreciat pentru plenitudinea și disponibilitatea fiecărui ingredient. Cum să gătești cartofi cu pui și ciuperci pentru a păstra suculența produselor? Pentru a crea efectul unei saune atunci când aerul este foarte umed la o temperatură ridicată a cuptorului și nu permite carnea să se usuce. Astfel de condiții vă permit să faceți fără sosuri grase, ceea ce reduce conținutul de calorii al vasului.

  • pui (părți individuale) - 1 kg;
  • cartofi - 5-6 bucăți .;
  • ciuperci - 400 g;
  • morcovi - 3 bucăți;
  • orice condiment;
  • ulei de masline;
  • catei de usturoi - 3 bucati;
  • Sare.

Metoda de gătit:

  1. Tăiați cartofii curățați în sferturi. Ungeți cu ulei de măsline. Sare.
  2. Tocam marunt ciupercile, morcovii, in cercuri.
  3. Se spală, se usucă, se procesează puiul cu condimente.
  4. Puneți aluatul de ciuperci pe folie, întindeți puiul deasupra. Adăugați cartofi cu morcovi. Presară deasupra usturoi tocat.
  5. Închideți foaia. Coaceți 45 de minute, preîncălzind cuptorul la 190 de grade.

Sub brânză

Hostessele apreciază o caserolă ideală, care poate fi atât un aperitiv cât și un fel de mâncare fierbinte, pentru versatilitatea sa. Pentru puiul suculent cu ciuperci și brânză la cuptor, profesioniștii recomandă să luați 20-25% smântână grasă pentru sos și să folosiți diferite tipuri de brânză. Dacă trebuie să ușurezi „greutatea” farfuriei, folosește iaurt grecesc sau cu conținut scăzut de grăsimi și brânză Adyghe.

  • piept de pui - 2 buc .;
  • ciuperci - 300 g;
  • paste scurte (Penne, Fusilli) - 150 g;
  • bec;
  • brânză - 130 g;
  • smântână/iaurt - o jumătate de cană;
  • piper negru;
  • Sare;
  • ulei de gatit.

Metoda de gătit:

  1. Se prajeste ceapa tocata pana devine transparenta. Adăugați felii subțiri de ciuperci. După un sfert de oră, scoateți-l din arzător.
  2. Scapă de pielea de pui, îndepărtează osul. Clătiți, tăiați în 2 straturi.
  3. Fiecare dintre ele este ușor bătută, astfel încât carnea să devină uniformă ca grosime.
  4. Fierbeți pastele până sunt pe jumătate fierte; trebuie să stea ferm.
  5. Acoperiți fundul paharului cu pui, adăugați sare. Trimiteți la plajă la 170 de grade timp de 20 de minute.
  6. Scoateți carnea, acoperiți cu un rând uniform de paste, ciupercile prăjite cu ceapă, turnați smântână. Se presară piper și brânză rasă.
  7. Gatiti inca 17-20 de minute, temperatura cuptorului - 200 de grade.

În sos cremos

Acest fel de mâncare minunat este preparat în mod ideal în cuptor, în tigaie și în aragazul lent. Rețeta French Cream Chicken Mushroom Reteta nu se schimbă, indiferent de metoda de gătit pe care o alegeți, doar timpul de gătit/gătit și puterea aparatului fluctuantă. Se recomandă să serviți un astfel de pui fraged cu paste lungi subțiri sau orez auriu.

  • pulpe de pui - 4 bucăți;
  • crema 15% - 2/3 cana;
  • catei de usturoi - 2 bucati;
  • ceapa verde;
  • ciuperci - 320 g;
  • rozmarin uscat - 1/2 linguriță;
  • Sare;
  • ulei de masline.