Praz În legătură cu sănătatea Legume și legume CONSUMATOR EROSKI

În raport cu sănătatea

Supraponderal

Valoarea lor calorică scăzută înseamnă că prazul poate fi inclus în dietele de control al greutății atâta timp cât se ține cont de modul ideal de gătit (plită, cuptor, sotat cu puțin ulei, cuptor cu microunde.). În plus, datorită conținutului ridicat de fibre, prazul oferă o senzație de sațietate, ceea ce limitează consumul altor alimente.

legătură

Prevenirea bolilor

Prazul este o sursă de substanțe antioxidante, în special compuși de sulf. Antioxidanții blochează efectul dăunător al radicalilor liberi.

Respirația în prezența oxigenului este esențială în viața celulară a organismului nostru, dar, ca o consecință a acestuia, sunt produse unele molecule, radicali liberi, care provoacă efecte negative asupra sănătății pe tot parcursul vieții prin capacitatea lor de a modifica ADN-ul (genele), proteinele și lipide sau grăsimi.

Există situații care cresc producția de radicali liberi, inclusiv exerciții fizice intense, poluarea mediului, fumatul, infecții, stres, diete bogate în grăsimi și supraexpunerea la soare.

Relația dintre antioxidanți și bolile cardiovasculare este astăzi o afirmație bine susținută. Se știe că modificarea așa-numitului „colesterol rău” (LDL-c) joacă un rol fundamental în inițierea și dezvoltarea aterosclerozei. Antioxidanții blochează radicalii liberi care modifică așa-numitul colesterol rău, contribuind astfel la reducerea riscului cardiovascular și cerebrovascular. Pe de altă parte, nivelurile scăzute de antioxidanți sunt un factor de risc pentru anumite tipuri de cancer și boli degenerative.