Știți care sunt cele 5 cârnați cu cele mai puține calorii Periodista Digital
Așa cum ar spune Ronaldos, îi mâncăm pentru că ne plac și ne bucurăm de ei. Procesul prin care cârnații se realizează prin carne poate determina piesa să crească sau să scadă cantitatea sa de apă, potrivit Juan Rodríguez de Rivera din El Español.
Relația evidentă dintre consumul excesiv de cârnați și cancer
Cârnații sunt un grup de alimente consumate pe scară largă în Spania. Sunt făcute cu carne, dar și cu alte produse de origine animală precum grăsimea sau sângele. La această materie primă se adaugă sare și condimente diferite. Acestea sunt apoi plasate într-o învelitoare care poate fi făcută din curajul unui animal sau poate fi sintetică. Din acest pas, produsul de mezeluri poate fi gătit, uscat sau afumat. Sunt considerați ca carne procesată și, prin urmare, nu se recomandă consumul lor obișnuit.
În octombrie 2015, Organizația Mondială a Sănătății a emis avertismentul. Consumul de carne procesată a fost asociat cu o incidență mai mare a cazurilor de cancer colorectal. De fapt, acest organism a introdus cârnați în grupa 1 de agenți cancerigeni pentru oameni, alături de tutun și alcool. OMS subliniază că nu înseamnă că este la fel de periculoasă ca acestea. Ceea ce înseamnă cu adevărat este că relația dintre cancer și consumul excesiv de cârnați are dovezi foarte puternice și contrastate.
Organizația supranațională a asigurat că abuzul de carne procesată a lăsat 34.000 de decese anual. Ceea ce este clar este că probabilitatea de a suferi un cancer de acest tip crește atunci când consumul acestui tip de alimente este crescut zilnic, astfel încât consumul ocazional nu este dăunător. Probabilitatea de a dezvolta cancer colorectal a crescut cu 18% atunci când o porție de 50 de grame a fost luată zilnic. Adică cantitatea asociată cu trei sau patru felii de șuncă, aproximativ.
Sunca prajita
Acest cârnat este făcut din carnea piciorului de porc care este fiert și se adaugă sare. Prin urmare, procesul de mezeluri este ulterior. Bucata de carne trebuie să fi fost separată anterior de ligamente, grăsime și tendoane ale animalului. Șunca gătită are de obicei aproximativ 140 de calorii pentru fiecare 100 de grame de produs. Caloriile sunt mai mici decât carnea de porc, deoarece în șunca gătită există o proporție mai mare de apă.