Proprietățile și beneficiile bătrânului

Este bine cunoscut faptul că este foarte important să avem o dietă bogată în fibre și proteine, socul fiind unul dintre fructele care ne ajută cel mai mult să ne menținem echilibrul sănătății. Are multe proprietăți și beneficii precum: ajută la o digestie mai bună, are grijă de piele, întărește sistemul imunitar, calmează răcelile, este ideal pentru pierderea în greutate și nu numai. Bătrânul este un fruct care se aseamănă foarte mult cu strugurii, dimensiunea sa este mai mică și are de obicei o aromă specială care îl face foarte popular în deserturi și gemuri. Nu l-ai încercat? Ce mai astepti?! Astăzi vă lăsăm toate informațiile despre acest fruct minunat.

bătrânului

  • Istorie
  • Sursă
  • Nume stiintific
  • Denumiri comune
  • Descriere
  • Soiuri
  • Compoziţie
  • Proprietăți
  • Profiturile
  • Investigații științifice
  • Pregătirea
  • Precauții

Istorie

Din punct de vedere istoric, bătrânul este cunoscut sub numele de „vindecați toți” și a fost numit „cutia de medicamente a țării”, folosind atât planta, cât și fructul în sine.
Vechii romani făceau din ea vopsea de păr și piepteni; jucării; frigarui pentru macelarii; ace pentru instrumente muzicale din lemnul fin pe care îl are planta.

Americanii nativi au folosit, de asemenea, plantele ca remedii medicinale, creând vopsele, vopsea corporală, băut, mâncare, bijuterii, instrumente muzicale și fluiere de vânătoare.

În 1995, Panama a suferit o epidemie în care s-a folosit suc de soc pentru a-l combate, ducând la scăderea fructelor și a ciumei.

Sursă

Samburul provine din părți din Europa și din Africa și din Asia, dar a devenit mai cunoscut în Statele Unite.

Nume stiintific

Sambutul este cunoscut științific sub numele de Sambucus nigra și aparține familiei Adoxaceae.

Denumiri comune

De obicei sunt cunoscute sub numele de soc negru, soc comun sau pur și simplu soc.

Descriere

După cum s-a menționat mai sus, socul este un fruct foarte asemănător cu strugurii, crește sub formă de fructe de pădure sau ciorchini mici. Este mic și are o nuanță de vin până la negru, atât în ​​interior, cât și în exterior. Este utilizat pe scară largă în cofetărie datorită aromei delicioase pe care o are.

Soiuri

În cadrul socului negru până la cel albastru, există:

Samburii negri sau samburiul comun: Se găsește în zone calde din Europa și America de Nord și are alte subspecii.

Sambucus velutina: sunt boabe albastre-negre și se află în sud-vestul Americii de Nord.

Sambucus lanceolata: situate pe insula Madeira din Portugalia, sunt fructe de padure negre.

Sambucus canadensis: cunoscut și sub numele de soc de Canada, are o culoare albastru-negru.

Sambucus cerulea sau bătrânul cerulean: originar din America de Nord, are o culoare albastru-negru cu zone mai deschise, ceea ce îl face să pară parțial albastru.

Sambucus simpsonii sau socul Simpson, situat în sudul Statelor Unite, are o culoare albastru-negru.

Sambucus peruviana sau numit și socul peruvian, are culoarea neagră.

Sambucus javanica, situat în Asia, în zona de sud-est.

Sambucus australis sau sauco sudic, situat în zonele temperate din estul Americii de Sud.

Sambucus palmensis, soc cu fructe de padure negre, situat în Insulele Canare.

Bătrânul din Mexic, consider o specie de boier negru.

În interiorul bătrânului roșu, există o singură specie, Sambucus racemosa, situată în zonele reci ale emisferei nordice. Are subspecii, printre care se numără:

Sambucus Williamsii, situat în nord-estul Asiei.

Sambucus pubens, din nordul Americii de Nord

Sambucus sieboldiana, care crește în Japonia și Coreea

Sambucus latipinna, Siberia de Sud.

Sambucus callicarpa sau calicarpa de soc, pe coasta de vest a SUA.

Sambucus chinensis sau soc chinezesc, Asia de Est

Sambucus tigranni, Munții Asiei de Sud-Vest

Sambucus microbotrys în munții din sud-vestul Americii de Nord.

Sambucus racemosa sau soc roșu, situat în Europa arctică și o parte din Asia

Există, de asemenea, bătrâni australieni, din Australia, Melanesia și Noua Zeelandă. Sunt fructe de padure albe sau galbene.

Sambucus australasica sau Elderberry din Australasia, situat în Noua Guinee.

Sambucus gaudichaudiana, în creștere în zonele umbrite din Australia de Sud.

În cadrul bătrânilor pitici se află:

Sambucus adnata, sunt fructe de pădure roșii care cresc în estul Asiei și în Himalaya.

Sambucus ebulus, sunt boabe negre care cresc în Europa Centrală și de Sud, Africa de Nord și Asia de Sud.

Compoziţie

Valoare nutritivă la 100 g (3,5 oz)

Energie 305 kJ (73 kcal)
Carbohidrați 18,4 g
Fibre alimentare 7 g
Grăsime 0,5 g
Proteine ​​0,66 g

Vitamine:

Vitamina A echiv. (4%) 30 ug
Tiamina (B1) (6%) 0,07 mg
Riboflavină (B2) (5%) 0,06 mg
Niacină (B3) (3%) 0,5 mg
Acid pantotenic (B5) (3%) 0,14 mg
Vitamina B6 (18%) 0,23 mg
Folat (B9) (2%)
Vitamina C (43%) 36 mg

Minerale

Calciu (4%) 38 mg
Fier (12%) 1,6 mg
Magneziu (1%) 5 mg
Fosfor (6%) 39 mg
Potasiu (6%) 280 mg
Zinc (1%) 0,11 mg

Alți constituenți:

Proprietăți

Laxativ natural: compoziția socului îmbunătățește în mod deosebit digestia și, prin urmare, funcționează ca un laxativ eficient, recomandat tuturor persoanelor cu constipație.

Diuretic natural: S-a demonstrat că bătrânul promovează urinarea. Există studii care au dovedit că acest fruct generează producția de urină.