Topinambur, anghinare din Ierusalim, patacas, anghinare Ierusalim proprietăți și cultivarea acestui tubercul
Astăzi vom vorbi despre acest aliment puțin cunoscut, dar cu proprietăți nutriționale excelente și ușor de cultivat. Este o plantă mare, cu flori frumoase, care pe lângă faptul că servește la hrănirea oamenilor și animalelor, hrănește foarte bine albinele.
Proprietățile nutriționale ale Topinambur
Topinamburul, denumit și anghinare din Ierusalim, anghinare din Ierusalim și al cărui nume științific este Helianthus tuberosus, este un aliment excelent ale cărui proprietăți se remarcă în mare măsură.
Este un aliment marginal în Spania, dar este foarte răspândit în alte regiuni.
Printre substanțele nutritive de evidențiat, pe lângă faptul că este o sursă bogată de zaharuri, fibre și carbohidrați, are un conținut de proteine de 2 g la 100 de grame de alimente.
La rândul său, printre proprietățile topinamburului sau anghinarei de Ierusalim, putem sublinia că conține vitamine:
Vitamine B (B1, B2, B3, B5, B6)
Acid folic (B9)
Nici nu este lăsată în urmă în cantitatea de minerale importante pe care această plantă o oferă, cum ar fi:
Potasiu
Alte principii active proeminente sunt Lactobacillium, niacina, B3, utile pentru reducerea nivelului de colesterol și a inulinei, pe care organismul o transformă în fructoză și poate fi consumată fără probleme de către diabetici.
Avantajele oferite de proprietățile anghinarei de Ierusalim
Pentru a lui conținut ridicat de fibre, este considerat a fi bun pentru combaterea problemelor digestive precum constipația.
După cum am spus, niacina este ideală pentru contracarează nivelul colesterolului „Rău” în sânge. Puteți înlocui cartofii, deoarece nu conține amidon și, la rândul său, cu făina sa, puteți pregăti feluri de mâncare rafinate, potrivite pentru celiaci, deoarece nu conține gluten.
niveluri glicemice scăzute, Pe lângă faptul că nu conțin amidon, îl fac foarte benefic pentru diabetici.
diete pentru slăbit pot include cu ușurință anghinare din Ierusalim. Nivelurile sale de grăsime sunt foarte mici, astfel încât consumul său este ideal pentru dietele cu conținut scăzut de calorii.