Proprietățile medicinale ale piperului; Botanic-online

Beneficii de ardei

Ardeiul, un condiment digestiv

Piper (Piper nigrum L.) este unul dintre cele mai comune condimente pe masa fiecărei case, și cu siguranță majoritatea cititorilor o știu bine. Datorită utilizării sale zilnice, acest condiment trece de obicei neobservat de majoritatea meselor. Cu toate acestea, este un sursă puternică de sănătate ceea ce este foarte interesant de știut, iar utilizarea sa tradițională, aproape esențială în bucătărie, este doar un mic vestigiu de marea valoare pe care o avea odată piperul

Ardeiul este

Pentru ce este piperul?

Ardeiul are următoarele beneficii:

  • Este aperitiv și digestiv, crește salivația și secrețiile gastrice
  • Scade colesterolul
  • Antiinflamator
  • Antiseptic
  • Crește absorbția altor substanțe benefice
  • Antioxidant

Ne-am putea aventura să spunem că consumul de ardei, care a persistat de-a lungul istoriei până în prezent, răspunde probabil faptului că anticii au simțit deja aceste proprietăți extraordinare pe care le are planta și, prin urmare, l-au încorporat în dietă ca un aliment autentic - medicament.

Toate acestea fără a uita că, pe lângă posibilele sale virtuți, ardeiul are proprietăți organoleptice excepționale, constituind uniune perfectă între gastronomie și sănătate. De aceea, pentru multe civilizații și medicamente, ardeiul a fost considerat un condiment excelent pentru mâncăruri datorită aromelor și proprietăților sale digestive.

Ce face piperul negru la stomac?

Ardeiul, atât de apreciat în timpurile străvechi și astăzi, are proprietăți de creștere a salivației (remediu sialagog) și stimulează secreții acide a stomacului. Se folosește ca aperitiv și digestiv și este indicat persoanelor cu apetit slab.

Din același motiv, acest condiment picant nu trebuie utilizat în exces în caz de gastrită, ulcer gastric, dispepsie sau arsuri la stomac; la fel de secreția acidă crescută vă poate agrava simptomele și provoacă durere.

Și acest condiment ajută la golirea gastrică, deci este recomandat persoanelor sănătoase cu digestii lente.

Ardeiul este, de asemenea, un condiment carminativ, care, pe lângă promovarea digestiei, ajută la eliminarea gazelor. Toate aceste proprietăți o fac o plantă foarte potrivită pe masa oricărui restaurant.

Care este ingredientul activ din ardei?

Ingredientul activ sau medicinal din ardei este piperină, un alcaloid responsabil pentru gustul său înțepător. Este un compus larg studiat, care a demonstrat zeci de proprietăți. Dintre acestea, efectele sale analeptice (pentru stimularea și întărirea organismului), antiinflamatorii, antioxidanți, hepatoprotectori, secretagogi (care stimulează secrețiile digestive), termogeni, stimulatori tiroidieni, pentru scăderea colesterolului și, de asemenea, are activitate de relaxare musculară.

Deși piperina este principalul compus medicinal din piper, există și alte substanțe care îi completează sau sporesc efectele, precum uleiurile esențiale, flavonoidele și alte fitochimicale.

Piper pentru scăderea colesterolului

Studiile științifice au arătat că luarea regulată a ardeiului în dietă realizează o scăderea colesterolului. Aceste efecte se datorează piperinei, un alcaloid prezent în piper care pare să acționeze asupra nivelului de colesterol.

Numeroase componente antioxidante prezente în boabe, ca flavonoide și substanțe aromatice în piper. Ardeiul conține și fitosteroli vegetali, care scad în mod natural absorbția colesterolului din dietă, oferind, la nivel global, un efect de scădere a colesterolului.

Datorită proprietăților sale antioxidante și de subțiere a sângelui și a conținutului său de antioxidanți și potasiu, piperul negru este benefic în dietă pentru inimă, pentru hipertensiune arterială, arterioscleroză etc. Este foarte recomandat să îl includeți într-o dietă pentru colesterol.

Antioxidant puternic cu proprietăți anti-cancer

Datorită bogăției sale în vitamina C, beta caroten, dar mai ales conținutului în arome de plante terpenoide, piperul negru este un condiment puternic antioxidant, care previne oxidarea substanțelor din celule, ajută la buna funcționare a acestora și previne îmbătrânirea prematură.

Mai mult, un studiu a arătat că ardeiul negru inhibă proliferarea celulelor canceroase, ce e în neregulă cu ea proprietăți antiinflamatorii și cele deja menționate proprietăți antioxidante. Efectul anticancerigen se datorează faptului că extractul de piper negru în doză de 200mg/ml inhibă enzimele COX cu 31-80% și proliferarea celulelor canceroase cu 3,5-86,8%. Aceste substanțe sunt legate de stresul oxidativ, îmbătrânirea mai rapidă și apariția anumitor tipuri de Cancer.

Pe scurt, piperul constituie un remediu natural anti-îmbătrânire și la îndemâna tuturor palatelor. Dacă credem că aceste proprietăți au fost deja intuite în timpuri străvechi, nu ar trebui să ne surprindă faptul că atunci a fost o plantă atât de apreciată și una dintre cele mai scumpe de obținut.