Proprietățile dietetice ale algelor
Algele sunt legumele cu cel mai mare conținut de săruri minerale și oligoelemente. Sunt bogate în iod, fier (100 de grame de alge ne dau de două ori mai mult fier decât o sută de grame de linte), cobalt, magneziu, calciu, fosfor și potasiu.
Cu 100 de grame de alge marine Hiziki furnizăm 1400 mg de calciu comparativ cu 100 mg furnizate de lapte, iar cu 1 gram zilnic de alge Kombu obținem aport suficient de iod pentru a garanta echilibrul glandelor endocrine.
Oligoelemente precum zincul necesar pentru secreția și asimilarea corectă a insulinei, fierului și cobaltului, responsabile pentru prevenirea anemiei sau a siliciu și calciu, esențiale pentru fortificarea oaselor, unghiilor, pielii și părului sunt prezente în alge.
O lingură zilnică de alge furnizează organismului toate mineralele esențiale și oligoelementele esențiale pentru un metabolism celular corect.
Bogăția clorofilă a algelor; Cele mai bogate sunt spirulina și algele albastre Klamath.
Clorofila activează enzimele organismului care sunt implicate în asimilarea substanțelor nutritive pentru a le transforma în energie; ajută la purificarea sângelui și la creșterea formării hemoglobinei, previne contracția vaselor de sânge și crește performanța musculară și nervoasă.
Alge marine pentru slăbit
Algele cresc în mărime atunci când intră în contact cu apa, mediul lor natural, producând un efect sățios și, pe de altă parte, datorită aportului lor mare de iod (algele marine sunt alimente de cinci ori mai bogate în iod decât apa de mare) reglează funcționarea glandei tiroide responsabile de arderea glucidelor pe care le consumăm.
Algele marine sunt o sursă fără egal de proteine vegetale pentru furnizarea tuturor aminoacizilor esențiali într-o proporție adecvată și cu un coeficient de digestibilitate de până la 95% (alături de cel al cărnii de 20% sau soia de 35%).
De asemenea, nu conțin colesterol, grăsimi saturate, reziduuri de antibiotice, pesticide sau hormoni sintetici, așa cum se întâmplă cu proteinele din carne.
Algele au un procent mai mare de vitamina E decât germenii de grâu și unul dintre alimentele cele mai bogate în provitamină A sau beta-caroten.
De asemenea, trebuie adăugat că algele conțin acizi linoleici și alfa linoleici.
Această sinergie specială de vitamine din alge acționează împotriva îmbătrânirii, protejează pielea și membranele mucoase de radicalii liberi, fără niciun risc de hipervitaminoză, deoarece beta-carotenul sau precursorul vitaminei A este complet netoxic.
Acidul alginic, o componentă fundamentală și particulară a algelor, contribuie la eliminarea metalelor grele precum arsenic, plumb, mercur și chiar elemente radioactive (stronțiu, cobalt), provocând astfel formarea de săruri insolubile care împreună cu produsele Ca deșeuri din corpul nostru, eliminăm toți poluanții care au fost ingerați cu alimente sau care au fost absorbiți din atmosferă, precum și purinele din produsele de origine animală. Datorită acestui element, se elimină și grăsimile și toxinele de prisos depuse în sânge, care se purifică astfel.
Datorită compoziției ridicate de alge marine în iod, este necesar să se evite consumul acesteia la persoanele care suferă de hipertiroidism, au eliminat glanda tiroidă sau sunt foarte subțiri și nervoase.
Unele alge conțin un procent ridicat de sodiu, astfel încât abuzul său nu este potrivit pentru persoanele cu tendință de hipertensiune.
În toate aceste cazuri, algele de apă dulce precum Klamath, Spirulina sau Chlorella sunt mai recomandabile.
Algele Cochayuyo (Durvillea utilis):
Acestea provin de pe coasta Patagoniei și din Pacificul chilian. Are o concentrație mare de acid alginic
Împotriva refluxului acid, gastritei, reumatismului, artritei și excesului de greutate. Băile de imersie cu decoctul lor sunt recomandate persoanelor slabe și anemice.
Mod de utilizare: Așezați-l în emojo timp de o oră (nu aruncați apa), apoi adăugați-l în gătitul cerealelor și legumelor.
Alge de diatomee:
Algele de diatomee sunt unicelulare, microscopice.
Se luptă cu furnicile, gândacii, păduchii, gândacii, molii, puricii, păianjenii, căpușele, afidele, cocoșii, muștele fructelor etc.
Este un îngrășământ vegetal excelent, deoarece oferă 38 de minerale diferite.
De asemenea, este folosit pentru purificarea apei și conservarea boabelor, semințelor.
Cum se utilizează algele
Ca insecticid și îngrășământ, se aplică legumelor diluate 1% în apă. La animale (purici, căpușe) se presară direct pe blană.
La om (păduchi) se amestecă cu șamponul, se aplică pe păr și se lasă să acționeze 10/20 minute, clătind normal.
În cereale și semințe este praf direct.
Singura recomandare este de a evita inhalarea pentru a preveni iritarea membranelor mucoase.
Alge Spirulina (Spirulina maxima):
Este una dintre cele mai mici legume de pe planetă.
Proliferează în lacurile cu apă dulce și alcalină și a fost folosit pentru hrană de mayași (lacul Texcoco), orientali (Japonia, Thailanda) și triburi africane (lacul Ciad).
Marea sa bogăție constitutivă a fost verificată.
Este una dintre sursele naturale cu cele mai multe proteine (70% din greutatea sa). Algele sunt complete și de mare valoare biologică: are 21 din cei 23 de aminoacizi (toți esențiali) într-o proporție aproape ideală, cu o proporție mai mare de triptofan (antidepresiv prin excelență) și fenilalanină (oferă o senzație de sațietate) .