Proprietăți nutriționale amarant, beneficii și contraindicații - Farmacèutica online

Amarantul, care este, de asemenea, cunoscut sub numele de bucurie chinezească sau spanac, este o plantă cunoscută ca fiind un aliment foarte nutritiv.

beneficii

  • Saruri minerale: fier, magneziu, sodiu, potasiu, fosfor și calciu.
  • Vitamine:cele din grupul B și C.
  • Acid glutamic, lizină, alanină, serină, arginină, acid aspartic ...
  • Proteină.
  • Fitosteroli.
  • Fibră.

Datorită aspectului său și a utilizării sale alimentare, este de obicei asociat cu cereale, dar în realitate aparține unei alte familii. 100 de grame de amarant conțin, apoi aproximativ 371 de calorii.

Amarantul nu cauzează efecte secundare persoane fizice, cu excepția cazului alergii sau intoleranțe.

Cu toate acestea, având în vedere conținutul său ridicat în proteină, cel mai bine este să nu se depășească consumul său, mai ales atunci când este combinat cu produse de origine animală.

În plus, prezența acidului oxalic este considerabilă și face ca acest aliment să nu fie recomandat celor care suferă boala renala, cădere brusca sau artrita reumatoida.