Influența atenției și a memoriei asupra consumului de alimente - Articole - IntraMed
Introducere
Există mai multe programe comportamentale eficiente care vă ajută să pierdeți în greutate, dar odată cu aplicarea lor pierderea medie în greutate durează câteva luni, probabil pentru că aderența la restricția treptată a dietei se estompează, regăsirea greutății ulterioare fiind norma. Acest lucru se poate datora, în parte, faptului că multe programe de slăbire se bazează pe menținerea unui control strict al consumului de alimente și monitorizarea proceselor țintă.
Strategiile simple care nu se bazează pe monitorizarea strictă a aportului caloric pot fi dezvoltate pentru a ajuta persoanele care încearcă să piardă în greutate sau să își mențină pierderea în greutate. S-au acumulat dovezi care indică faptul că procesele cognitive, cum ar fi acordarea atenției la alimente și codificarea și recuperarea amintirilor alimentelor consumate recent, joacă un rol important în apetit, datorită influenței sale asupra cantității de alimente și a intervalului dintre mese. Acest lucru ridică posibilitatea ca intervențiile de „alimentație conștientă” care vizează aceste procese cognitive să fie eficiente pentru a ajuta la pierderea în greutate, fără a fi nevoie de o monitorizare strictă a caloriilor.
De exemplu, evitarea distragerii atenției și acordarea unei atenții sporite alimentelor consumate, alături de simpla memorare a alimentelor consumate la masa precedentă, ar putea reduce consumul de alimente la următoarea masă. O teorie este că aceste procese servesc la îmbunătățirea recuperării amintirilor alimentelor consumate, informație care este folosită ulterior atunci când se decide cât să mănânce.
Există deja strategii cognitive pentru pierderea în greutate:
• Antrenament mental
• Mănâncă încet
• Promovați obișnuința cu mâncarea
Dar autorii cred că acest lucru poate fi parțial eficient, deoarece sunt încorporate aspecte ale „alimentației conștiente”.
Antrenamentul Mindfulness se concentrează pe tehnici și exerciții care modifică dorința de a experimenta gânduri, sentimente și senzații dificile, mai degrabă decât să încerce să le evite sau să le controleze. Prin urmare, o abordare mai atentă a alimentației ar putea reduce distragerea atenției față de emoțiile negative și neglijarea comportamentelor care, în mod normal, împiedică alimentația conștientă.
În mod similar, consumul lent și aplicarea strategiilor care reduc aportul caloric și ajută la pierderea în greutate pot crește atenția acordată alimentelor și pot îmbunătăți codarea memoriei alimentare, crescând expunerea la stimulii alimentari.
Cu toate acestea, aceste abordări pot avea efecte suplimentare, cum ar fi creșterea stimei de sine în cazul terapiilor de atenție, controlul extern crescut al alimentației în cazul intervențiilor de hrănire lentă și strategiile de locuință.
Scop
Scopul acestui studiu a fost de a examina dacă procesul cognitiv influențează cantitatea de alimente consumate în masa imediată sau în mesele ulterioare.
Proiecta
Revizuirea sistematică a studiilor care au examinat experimental efectul manipulării memoriei, a distragerii atenției, a conștientizării sau a atenției asupra consumului de alimente.
Rezultate
Au fost revizuite 24 de studii. Dovezile au indicat că distragerea atenției în timp ce mâncați a produs o creștere moderată a aportului imediat, dar această creștere a fost mai mare la mesele ulterioare. Efectul distragerii atenției asupra consumului imediat pare să fie independent de restricția alimentară. Amintirea îmbunătățită a alimentelor consumate a redus aportul ulterior, dar efectul acestuia poate depinde de gradul în care participanții tind să mănânce dezinhibat. Eliminarea informațiilor vizuale despre cantitatea de alimente consumate în timpul mesei a crescut aportul imediat. O atenție sporită la alimentele consumate nu poate afecta aportul imediat.
Comentarii
Rezumatul principalelor concluzii
Din cele 24 de studii analizate, dovezile de înaltă calitate colectate indică faptul că alimentația atentă influențează consumul de alimente. Rezultatele indică faptul că reducerea atenției - derivată din distragerea atenției în timpul meselor - poate crește consumul imediat, deși magnitudinea acestui efect este mai mică decât efectul pe care distrația îl produce asupra consumului alimentar ulterior.
Îmbunătățirea memoriei alimentelor consumate diminuează moderat ingerarea ulterioară.
O atenție mai mică acordată alimentelor consumate crește foarte mult aportul imediat.
Nu s-a observat niciun efect asupra consumului imediat din atenția sporită asupra alimentelor consumate, deși acest lucru se poate datora metodelor utilizate.
Autorii afirmă că trebuie luat în considerare faptul că concluziile provin din studii variabile și, în unele cazuri, mici, deși rezultatele lor coincid cu cele ale tuturor tipurilor de studii.
Variabile de moderator
Ca rezultat al aplicării stimulilor de distragere a atenției, atât consumatorii cu o dietă restricționată, cât și cei cu o dietă nerestricționată și-au crescut aportul la masa imediată. Acest lucru indică faptul că distragerea atenției poate crește consumul, independent de încercările conștiente de restricție. Unele dovezi indică faptul că, ca urmare a memoriei îmbunătățite, mesele foarte dezinhibate au fost mai puțin susceptibile de a reduce consumul de alimente decât participanții cu un grad scăzut de dezinhibare. S-a sugerat că acest lucru se poate datora faptului că acești indivizi acordă mai puțină atenție mâncării sau își amintesc mai puține amintiri despre mâncare.
Mâncare și memorie episodică
Studiile revizuite susțin ipoteza că memoria alimentelor consumate poate sta la baza influenței exercitate de alimentația conștientă.
Rezultatele combinate ale studiilor de memorie au arătat că îmbunătățirea memoriei alimentelor consumate scade aportul ulterior.
În cadrul acestor date grupate, studiile individuale au arătat că aportul de alimente a fost redus prin întărirea memoriei prin stimularea participanților la amintirea meselor din trecut.
Un studiu anterior a arătat că manipularea pentru a îmbunătăți reprezentarea memoriei a îmbunătățit amintirile și a redus aportul de alimente.
Constatarea că distragerea atenției și scăderea atenției au crescut consumul de alimente imediate pot fi explicate, de asemenea, luând în considerare reprezentarea memoriei. Ambele scenarii îndepărtează atenția de la alimente, ceea ce poate reduce memoria cantității consumate la acea masă și poate provoca un consum excesiv mai târziu. De exemplu, într-un studiu, aportul crescut a fost rezultatul atenției reduse asociate cu o estimare mai puțin exactă a cantității de alimente consumate.