Proprietăți de făină de spelt, calorii, rețete și prețuri
Descoperiți totul despre făina de spelt
Cunoașteți beneficiile ortografiat? Această varietate de grâu are totul pentru a fi considerată una dintre cele mai benefice cereale pentru organism și unul dintre înlocuitori prin excelență pentru făină tradițională.
Printre avantajele sale, să fie ușor de digerat, să aibă un conținut mai mare de proteine decât grâul comun și să fie lent și asimilat mult timp, pe lângă faptul că are proprietăți antiinflamatorii.
Dacă sunteți în căutarea unor alternative holistice pentru a adăuga mai multe fibre în dieta dvs., aceasta este o opțiune excelentă. Și aici puteți găsi toate informațiile nutriționale necesare.
Index de conținut
Ce este faina de spelt
Faina de spelta Este considerată o făină vrac, potrivită pentru coacere. Această cereală este obișnuită în Germania, deci este adaptată climelor reci, cu temperaturi scăzute, deși este posibil să o găsești și în regiunea Tirolului și în locuri din Peninsula Iberică, precum Galicia și Asturias.
Mult timp a fost folosit pentru a face pâine, în special pentru clasele mai înstărite ale aristocrației. Cu toate acestea, în secolul al XIX-lea a pierdut o mare parte din popularitate și producția a început să scadă.
În prezent, utilizarea sa este limitată la brutăria artizanală, deși proprietățile sale sunt încă celebrate în întreaga lume. Este ideal pentru prepararea preparatelor bogate în fibre iar aroma sa, similară cu cea a nucului, aduce o notă diferită și distinctă aluatului.
Proprietățile făinii de spelt
Unul dintre proprietățile făinii de spelt este că este o sursă semnificativă de lizină, un aminoacid esențial pentru procesul de absorbție a calciului și care contribuie la dezvoltarea sistemului imunitar. De fapt, mai multe studii științifice indică faptul că pentru fiecare gram de ortografie, 40 miligrame de lizină sunt absorbite în mod natural, acoperind astfel cerințele zilnice.
Pe de altă parte, deoarece este o cereală din fibre solubile este ideal pentru persoanele care suferă de constipație. Aceasta înseamnă că alimentele făcute din acest tip de făină sunt mult mai digerabile.tu decât soiurile tradiționale.
Beneficiile făinii de spelt
Avantajele făinii de spelt sunt numeroase. În primul rând, oferă o valoare nutritivă mult mai mare și este o sursă de vitamina B2 și minerale, cum ar fi manganul. De asemenea este bogat în germeni de grâu și tărâțe, deoarece aceste componente nu sunt îndepărtate în timpul procesului de măcinare.
Spre deosebire de alte soiuri extrase din grâu, acesta are un conținut scăzut de gluten, astfel încât procesul de fermentare și dezvoltare a aluatului de pâine poate fi mult mai lent. Cu toate acestea, datorită conținutului ridicat de fibre, acesta poate fi digerat mult mai rapid și, deoarece este asimilat încet de corp, este ideal pentru cei care doresc să aibă grijă de dieta lor și să-și îmbunătățească procesul digestiv.