Proprietăți, beneficii și contraindicații ale scorțișoarei
Ce este scorțișoara
scorţişoară Este un condiment originar din Sri Lanka, o insulă care în timpul colonizării sale a luat numele de Ceylon, motiv pentru care unii numesc scorțișoară drept „scorțișoară din Ceylon”.
Scorțișoara este extrasă din arborele cunoscut sub numele de scorțișoară și al cărui nume științific este Cinnamomum verum, un copac care poate măsura mai mult de 10 metri și din ale cărui ramuri, din scoarța sa, se extrage acest mirodeniu condiment.
Însoțește feluri de mâncare și deserturi nesfârșite, precum și dulciuri și produse de patiserie din întreaga lume, pe lângă aromă de multe ceaiuri și infuzii. Este cunoscut la nivel mondial ca aliment afrodisiac.
Dar pe lângă faptul că este delicioasă și îmbunătățește alte arome, cum ar fi vanilia, scorțișoara are proprietăți medicinale care oferă bunăstare și sănătate organismului.
Împreună cu ghimbirul și dafinul, formează o trinitate cunoscută sub numele de „cei trei aromatici”, a căror utilizare este răspândită în toată lumea.
În prezent, soiurile pe care le putem găsi sunt:
- scorțișoară ceylon
- Scortisoara Cassia
- scorțișoară saigon
- scorțișoară korintji
Toate au aceleași proprietăți medicinale, care îmbunătățesc aroma, culinare și aromatice.
Proprietățile și beneficiile scorțișoarei
scorțișoara are proprietăți care oferă beneficii, iar în cazuri de unele afecțiuni s-a dovedit a fi foarte eficient.
În medicina ayurvedică, răspândită în subcontinentul indian și în regiunea de unde provine planta, este, de asemenea, un ingredient important.
Bactericid și anti fungicid natural
O serie de studii publicate de Universitatea din Pamplona (Columbia) a concluzionat că scorțișoara are proprietăți bactericide și antimicrobiene. Într-unul dintre studii, a fost chiar eficient cu Salmonella spp. Acest lucru se datorează faptului că scorțișoara conține cinamaldehidă, care ajută la combaterea bacteriilor, microbilor și ciupercilor.
Proprietăți antioxidante
Proprietățile antioxidante ale scorțișoarei sunt bine cunoscute. Acest lucru se datorează faptului că conține polifenoli, un tip foarte puternic de antioxidant ale cărui beneficii ajută la contracararea deteriorării celulare a organismului și a agenților oxidanți care îl provoacă, cunoscuți sub numele de radicali liberi.