Produsele ușoare sunt mai sănătoase Demontăm mitul Dietei
Odată cu ambalarea alimentelor a venit înșelăciunea în etichetare și, odată cu aceasta, confuzia într-o populație slab informată sau care nu știa de strategiile de marketing. În acest sens, regina punții este eticheta ușoară. Dar… Ce este adevărat despre beneficiile pe care aceste alimente le promit? Ar trebui să le includeți în dieta dumneavoastră?
Eroarea alimentelor ușoare
Ușor, cu conținut scăzut de grăsimi, fără zahăr, 0%, dietă... sunt doar câteva dintre semnificațiile pe care le primește același concept: reducerea unei componente considerate un dușman al slăbirii și sănătății.
În urma acestei premise, alimentele ușoare sunt mai sănătoase și beneficiază de slăbit ... sau nu. Deoarece ori de câte ori un ingredient este redus sau modificat, pe de altă parte se adaugă sau se mărește altul pentru a menține aroma. Și acest lucru este bine cunoscut de industria alimentară deoarece, în caz contrar, consumatorul ar opta pentru un alt aliment ușor și care păstrează aceeași aromă.
Realitatea este următoarea:
- Când eliminați grăsimea din produse, gustul este îndepărtat. deci industria îl înlocuiește cu zaharuri, săruri, îndulcitori ... etc.
- La fel se întâmplă și cu zahărul, deoarece se elimină atractivitatea alimentelor, se adaugă cantități mari făină rafinată, uleiuri de slabă calitate, îndulcitori care nu dau cancer, dar vă modifică vârfurile apetitului.
Având această dinamică ca bază pentru funcționarea produselor ușoare, putem începe să credem că, în această etichetare, tot ceea ce străluceste nu este aur.
Ce înțelegem prin lumină?
Se numește mâncare ușoară care a căror valoare energetică reprezintă o reducere de cel puțin 30% din produsul de referință original. De obicei, alimentele ușoare au un nivel scăzut de calorii, deoarece sunt lipsite de grăsimi sau cantitatea de zahăr este redusă sau anulată. În plus, alimentele cu conținut scăzut de sodiu pot fi considerate și dietetice.
Câteva fapte despre alimentele ușoare
Efectul Halo | Alimentele ușoare declanșează adesea cele cunoscute Efect Aura, în care reducerea aparentă a caloriilor încurajează recompensa psihologică a consumului crescut al unui produs caloric sau mai puțin sănătos pe de altă parte. De exemplu, deoarece maioneza este ușoară, primul gând este că nimic nu se întâmplă să dureze puțin mai mult ... sau da?
Decizii nutriționale proaste | În cazul unui aliment procesat și nesănătos, dacă este etichetat ca ușor, un consumator poate alege să aleagă acest aliment pe care, altfel, nu l-ar include în dieta lor și care este la fel de dăunător decât versiunea normală.
Nu te ajută să slăbești | Un aliment ușor nu ajută la pierderea în greutate. Dacă, de exemplu, conține mai puțin zahăr, dar nu este compensat cu alți aditivi, acestea pot fi utilizate pentru a preveni creșterea în greutate, dar niciodată pentru a pierde în greutate.