Produse argentiniene El Dulce de Batata - Restaurant argentinian din Barcelona
Cartoful dulce este fabricat din tuberculul cartofului dulce sau al cartofului dulce. Cartoful dulce este unul dintre alimentele pe care Cristofor Columb le-a adus în Europa din America. În această parte a lumii are mai multe semnificații sau nume precum chaco, cartof dulce, cartof dulce, cartof dulce sau cartof dulce.
Cartoful dulce aparține aceleiași familii ca și cartoful, de fapt sunt asemănători acestuia, dar cu o formă alungită și interior portocaliu sau alb. Este considerat un aliment mai umil, dar cu mai multe vitamine decât cartofii.
Principala sa caracteristică este că are o concentrație mare de vitamina E, cu foarte puține calorii. Forma sa de consum poate fi prăjirea, gătitul sau prăjirea, iar aroma sa este atât dulce, cât și sărată, un amestec.
Cu acest tubercul puteți pregăti o multitudine de rețete într-o bucătărie. Se potolește rapid foamea și poate fi combinat cu ușurință, ca însoțitor al preparatelor din pește sau carne. În multe zone din Spania și în special în America de Sud, acestea sunt utilizate pe scară largă în desert, în special în dulce de leche. De asemenea, se combină foarte bine cu brânza albă.