Supraviețuirea nutriției de iarnă
Trăim în era ușoară și „fără un gram de grăsime” este ca o dogmă atunci când vine vorba de sport și de viață sănătoasă. Ei bine, corpul uman este înțelept: când ne-a rămas ceva, îl stochează ca grăsime pentru când vine iarna; Deoarece nu mai suntem vânători-culegători sau trăim cu frica de foamete medievale, acest lucru nu este atât de necesar acum, cu excepția cazului în care suntem expuși de ceva timp la temperaturi scăzute sau scufundați în apă rece. Acesta este un concept de bază pentru exploratorii polari, marinarii sau alpiniștii de odinioară, când unii munți erau urcați pe baza zilelor și a eforturilor supraomenești atârnate de un perete sau ascensiune de pante nesfârșite sub efectele înălțimii, ceea ce înlătură chiar și dorința de a mânca. Rezervele de grăsime (nu este necesar să deveniți Michelin) fac corpul mai rezistent la frig.
Este simplu; Dacă este nevoie de aproximativ 6.000 de calorii pentru a funcționa în clime foarte reci, să vedem cine este frumosul care le pune o dietă care poate fi purtată pe spate câteva zile. Motivul este că ar fi nevoie de multă mâncare, mai mult de un kilogram pe zi. Cealaltă soluție este creșterea aportului caloric și, deoarece nu există miracole, acest lucru se realizează numai pe bază de grăsimi.
Trecând Groenlanda și, din moment ce condițiile erau puțin nenorocite, am prelungit o săptămână mai mult decât ne-am planificat. Prietenul meu Manuel Mallo mâncase nucă de cocos pentru ca Marga și Oscar să aducă mai puțină mâncare și, în ciuda insistențelor mele, ei erau majoritari. Rezultatul a fost o săptămână de raționare și o sosire pe coastă fără alimente. Unul dintre lucrurile care ne-au salvat au fost cei 2 litri de ulei ai mei. Trei dintre stomacurile noastre suportă mai mult sau mai puțin aportul excesiv de ulei de măsline, dar Mallo, care ar trebui să mănânce mai sănătos decât acasă, a avut o problemă de dietă enervantă. Fotografiile zilei de sosire sunt, de asemenea, semnificative: se pare că am ieșit dintr-un lagăr de concentrare, în special cei care au avut o linie mai bună la început.
Nutriție de bază
Acum vine o clasă de dietă predată de celebrul doctor Barrallo cu doctorat la UPPC (Universitatea Populară din La Puta Calle).
Corpul uman are două obiceiuri proaste:
1) trebuie să mănânci și să bei regulat.
2) necesită mai multe alimente pentru a menține temperatura corpului.
Desigur, totul este puțin mai complex: suntem făcuți din apă într-un procent foarte mare, așa că avem nevoie de apă pentru a recâștiga greutatea pe care o pierdem cu transpirația, de exemplu. Avem nevoie de sodiu pentru a reține această apă în celule, precum și de potasiu, care este implicat în funcționarea corectă a inimii. Magneziul și alte elemente minerale și vitaminele sunt, de asemenea, importante pe termen mediu, astfel încât funcțiile vitale, cum ar fi circulația, vederea sau apărarea noastră să funcționeze corect. Mai presus de toate avem nevoie de combustibil pentru a funcționa, pentru a menține diverse funcții fiziologice și pentru a genera căldură. „Benzina” pe care o putem avea la dispoziție: