Produs nou de slăbire realizat din drojdie de bere - Revista Biotech

Iunie 2012.- Compania spaniolă de biotehnologie AB Biotics și Grupul Damm au folosit reziduurile de drojdie generate de producția de bere pentru a dezvolta un produs de slăbire care ar putea fi în curând în farmacii, după ce a demonstrat că este capabil să blocheze absorbția unor grăsimi de corp.

De fapt, studiile la om au arătat că utilizarea sa permite persoanelor obeze să piardă în medie 2,3 kilograme în doar 90 de zile, „ducând o viață normală și fără a fi nevoie să-și schimbe dieta”.

AпїЅAпїЅ AsAпїЅ a fost anunțat de șeful Cercetării și Laboratorului Central al Grupului Damm, Xavier CastaAпїЅAпїЅ, în cadrul celei de-a treia ediții a „Bioencuentro con los Medios” organizat de Genoma EspaAпїЅa și Asociación EspañAпempola de Bioempresas (ASEBIO).

AпїЅAпїЅ Proiectul începe? în 2006, când fabrica de bere a încercat să găsească un profit mai mare din cele peste 220 de tone de reziduuri de drojdie pe care le generează săptămânal, a căror singură utilizare până atunci era să servească drept hrană pentru porci.

Cu toate acestea, datorită colaborării AB Biotics, au analizat potențialul acestor reziduuri și au descoperit că oferă o „acțiune specifică” împotriva grăsimilor „rele”, cum ar fi grăsimile saturate și acizii grași, „blocarea și prevenirea absorbției sale prin corpul », așa cum explică CastaAпїЅAпїЅ, promovând în același timp absorbția grăsimilor considerate„ bune ”, cum ar fi mononesaturate și polinesaturate.

AпїЅAпїЅ Acest produs, cunoscut sub termenul englezesc „liant de grăsime”, există deja pe piață, a recunoscut acest expert, care subliniază totuși că cele care au fost dezvoltate provin din cochilii de crustacee, cu dezavantajul că nu există omogenitate în materia primă (diferite tipuri de crustacee, originea acestora etc.)

---