Prăjitură de brânză bătută rețetă franceză foarte ușoară pentru o masă plăcută

Ce Franța este un paradis al brânzeturilor nu este un secret. Indiferent cât de șovini suntem în ceea ce privește brânzeturile spaniole, calitatea generală și, mai presus de toate, varietatea de brânzeturi galice nu au niciun punct de comparație.

În zilele noastre este ușor de găsit în Spania brânzeturi de renume mondial ca comte, morbier sau reblochon, dar există multe alte soiuri care fie nu există în rafturile noastre, fie găsim un alt nume. Acesta este cazul fromage blanc, literalmente „brânză albă”, protagonistul acestei rețete.

Fromage blanc este un tip de brânză proaspătă în care fermentația se oprește, deci nu se formează cu greu grăsimi. Multe soiuri sunt amestecate cu cremă pentru a-i da mai multă aromă, dar este vândută și într-o versiune degresată. În aparență și chiar gust, seamănă mai mult cu iaurtul Grecesc decât majoritatea brânzeturilor și, de fapt, se găsește lângă el în supermarketuri.

În Spania nu există brânză cu acest nume, dar există un produs care este vândut în multe supermarketuri sub denumirea de "Brânză bătută" care este practic la fel și este ideal pentru această rețetă. Brânza Quark, găsită în unele supermarketuri, este, de asemenea, foarte asemănătoare. În absența acestora, se poate face și cu cremă de brânză (deși rezultatul va fi ceva mai puțin ușor).

---