Prăjitură cu mac

prăjitură cu mac

prăjitură

Tortul cu semințe de mac sună bine, nu?

În țara mea, ca și în alte țări din estul și nordul Europei, semințele de mac sunt utilizate la coacere și coacere. Datorită aromei intense și unice, semințele de mac sunt pe placul tuturor.

Când eram mică, când mergeam la casa bunicii de Crăciun, la sosire ne așteptau mereu - proaspăt coapte, pufos, auriu, strălucitor și aromat - rulouri făcute cu aluat și umplute cu semințe de mac sau cu nuci sau brânză. proaspete, scorțișoară și stafide.

Sămânța de mac a fost prima care a zburat dintre toate. Era atât de bun încât rezistența era o sarcină imposibilă.

Niciodată în viața mea nu am întâlnit pe cineva care să încerce ceva care să aibă semințe de mac și să nu-i placă.

Tortul cu semințe de mac pe care vi-l ofer l-a făcut pe soțul meu să se îndrăgostească de gustul semințelor de mac de la prima mușcătură. Nu le-am mai încercat niciodată.

Note despre rețetă

Îmi imaginez că apare întrebarea „și de unde am aceste semințe de mac?”

În supermarketul Eroski, la secțiunea de produse ecologice, vând pachete de 150 g semințe de mac cu 2 EUR și puțin. Cred că le vor avea și în plante medicinale. Sunt vândute și în magazinele alimentare ucrainene.

Înainte de a le cumpăra, uitați-vă cu atenție la data de expirare. Semințele de mac, cum ar fi nucile, dacă sunt păstrate mult timp devin amare deoarece uleiurile pe care le transportă sunt stricate.

Dacă pachetul spune că vor expira în 1-3 luni, nu le cumpărați: este foarte probabil să fie deja amari. Cele pe care le-am cumpărat au expirat în februarie 2015 (în momentul scrierii acestei note este mai 2014) și sunt perfecte.

Semințele de mac sunt bile mici destul de dure (ca și cum ar fi nuci mici). Pentru a vă bucura de toată aroma sa, trebuie să le deschideți. Pe vremuri, bunica mea vărsa apă clocotită peste ele pentru a le înmuia, le scurge și apoi, mult timp, le zdrobește cu un mortar. După cum se spune: O slujbă chineză, domnilor! Desigur, femeia le-a transformat într-o cremă delicată care se realizează doar în acest fel.