Prajitura cu lapte grecesc, galatopita sau placinta cu lapte incheiat, desert usor si colorat

Deserturi

Vei surprinde pe toată lumea cu această galatopită sau prăjitură cu lapte grecesc, mult mai ușor de făcut decât crezi și cu un rezultat foarte atractiv.

Această prăjitură cu lapte grecesc, numită Galatopita în țara sa de origine, este mult mai simplă decât ar putea părea la început și un mod foarte original de a prezenta ingrediente la care suntem mai mult decât obișnuiți. Tradus în engleză sub denumirea de plăcintă cu lapte încrețit, combină perfect cremozitatea flanului cu crocantul delicios și delicat al aluatului filo.

Ingrediente pentru tort cu lapte grecesc

• Aluat Filo, 250 g
• Lapte, 400 ml
• Ouă, 3
• Zahar, 125 g
• Coaja de lamaie
• Esență de vanilie, 1 linguriță
• Baton de scorțișoară, 1
• Unt, 80 g
• Glazură zahăr, 25 g

Pregătirea tortului cu lapte grecesc

01: Coaceți aluatul phyllo

În primul rând, preîncălzim cuptorul la 175 ° C, cu căldură în sus și în jos.

Într-un castron, topește untul timp de aproximativ 1 minut în cuptorul cu microunde, scade puțin temperatura, oprește-te la jumătate și amestecă. De obicei, îl acoper cu o bucată de hârtie de bucătărie pentru orice eventualitate, dacă se încălzește prea tare, poate exploda și poate provoca o mică mizerie murdară în cuptorul cu microunde.

Cu ajutorul unei pensule ungem matrița cu untul topit.

Întindem aluatul filo pe masă și periem prima foaie cu puțin din unt. Îl încrețim longitudinal ca și cum ar fi un acordeon sau un evantai, fără a opri prea mult, nu trebuie să fie perfect pliat, pur și simplu cu untul pe exterior pentru a nu ne unge toate mâinile și gata.

---