Post intermitent; Gelatina
A fost, potrivit Google, cea mai căutată dietă din 2019. Halle Berry, Gwyneth Paltrow, Jennifer Aniston și Reese Witherspoon sunt doar câțiva dintre fanii celebri ai acestui mod de a mânca (sau de a nu mânca), dar nu este doar un moft deoarece numeroase studii științifice raportează impactul pozitiv asupra sănătății.
Există mai multe modalități de a practica postul intermitent: una dintre ele este de a reduce programul meselor la o fereastră de 5-6 ore pe zi (mănâncă ceea ce trebuie să mănânci, dar în acea perioadă de timp) și există o altă extremă care propune mananca o singura masa pe zi, doua zile din sapte din saptamana.
„Postul intermitent este complet logic. Mâncarea pe care o consumăm este transformată în enzime de către sistemul nostru digestiv și apoi ajunge în molecule pe care le transportă sângele nostru. Glucidele, în special zaharurile și cerealele rafinate, se transformă rapid în zahăr, pe care celulele noastre îl folosesc pentru energie. Dacă celulele noastre nu folosesc acea rezervă, aceasta este conservată ca grăsime. Însă zahărul nu poate intra în celulele noastre decât prin insulină, un hormon produs de pancreas. Insulina transformă zahărul în celule grase și le menține așa. În intervalul dintre alimente și masă și dacă nu mâncăm nimic între ele, nivelul nostru de insulină scade și atunci celulele grase încep să elibereze zahărul ca rezervă energetică. Dacă permitem scăderea nivelului de insulină, pierdem în greutate. Ideea postului intermitent este de a permite nivelurilor de insulină să scadă suficient (și pentru o perioadă suficient de lungă de timp) pentru a fi consumate grăsimi ”, spune dr. Monique Tello în Harvard Health Publishing.