Porții mici, secretul controlului greutății - Infobae
De Jane E. Brody
Pentru o schimbare, există vești bune la începutul anului în ceea ce privește dietele: cartea Final complet, în cele din urmă slim a fost publicată recent, care adoptă o abordare foarte sensibilă a pierderii în greutate.
Spre deosebire de nenumăratele diete de moft care încă nu reușesc să oprească creșterea taliei pentru mulți bărbați și femei, în special în Statele Unite, cartea scrisă de Lisa R. Young, dietetician înregistrat, este un expert de frunte în controlul greutății. al Nutriției de la Universitatea din New York, nu promovează o dietă, ci un mod de a gândi la mâncare.
Este o abordare care poate fi adaptată la aproape orice stil de viață, chiar dacă majoritatea meselor sunt mâncate sau ordonate să meargă. Nu prescrie sau interzice: nu elimină nicio categorie de alimente, cum ar fi carbohidrații și grăsimile, sau privește oamenii de alimentele lor preferate, inclusiv dulciurile.
Pe lângă asta, funcționează. Știu asta pentru că în urmă cu mai bine de jumătate de secol, am slăbit 18 kilograme în doi ani folosind metoda lui Young și am rămas la fel de atunci fără să mă alimentez sau să mă lipsesc. Folosind această metodă, pot mânca alimente delicioase și hrănitoare și mă pot răsfăța adesea cu înghețată - o jumătate de ceașcă, adică 150 de calorii sau mai puțin.
Atenția lui Young se concentrează mai puțin pe ceea ce mâncăm și mai mult pe cât consumăm din fiecare aliment, indiferent dacă este considerat sănătos sau nu.
Acesta este unul dintre motivele pentru care sunt îngrijorat de schimbările implementate în Statele Unite în ceea ce privește modul în care este măsurată o porție, deoarece oamenii ar putea ajunge să mănânce prea mult dacă vor respecta aceste linii directoare. În bine sau în rău, Legea privind etichetarea și educația nutrițională din SUA impune ca dimensiunile de servire pe etichetele Fapte nutriționale să reflecte obiceiurile actuale de consum - cât de mult mănâncă oamenii, decât cât ar trebui să mănânce. Cu americanii care mănâncă acum mult mai multe alimente decât în urmă cu trei decenii, dimensiunile de servire pe etichetele alimentelor vor crește în consecință.
Deci, de exemplu, o porție de înghețată care de multe decenii a fost specificată ca jumătate de cană a crescut la două treimi de cană. O porție de sodă, măsurată mult timp la 250 de mililitri, este acum de 355 de mililitri. Vestea bună este că caloriile din acea porție apar acum pe etichetă în format mare, îndrăzneț, astfel încât oamenii să poată evita înșelăciunea, verificând direct câte calorii ar consuma.