Păpădie La ce servește Ce parte din plantă se consumă - Mai bine cu sănătatea
Denumirea științifică pentru păpădie este Taraxacum Officinale Weber. Un nume destul de elegant pentru o plantă sălbatică. Este distribuit în principal în emisfera nordică și, mai ales, în Europa și America.
De câteva decenii se cultivă ca legumă și se consumă în salate. Aroma sa este oarecum amară (mai mult decât rucola sau radicheta), dar utilizările sale sunt multiple, așa cum subliniază acest studiu.
Păpădie Atrage atenția pentru frunzele sale dintate, dure și aspre, dar mai ales pentru floarea sa. Este de culoare galbenă și de formă circulară.
Fructul este prevăzut cu o pană cu pene. Există o legendă conform căreia, dacă facem o dorință și o suflăm, aceasta se va împlini.
În natură vântul este însărcinat cu împrăștierea semințelor în jur și, prin urmare, este atât de obișnuit să vezi păpădia pe suprafețe mari de pământ.
Păpădia conține următoarele substanțe nutritive care îl fac esențial:
Ce părți din păpădie sunt consumate?
Primăvara este cel mai bun moment pentru a colecta lăstarii tineri ai frunzelor dacă vrem să le consumăm proaspete în salate. De asemenea, pot fi depozitate într-o pungă de pânză pentru a se usca.
Rădăcinile sunt colectate la sfârșitul verii sau iernii și păstrat într-un recipient de sticlă cu capac strâns. Părțile utilizate sunt următoarele:
Frunze
Sunt ca un fel de spanac și sunt consumate crude în salate sau, bine, gătite pentru a umple prăjituri, de exemplu.
Au un gust destul de amar când au un anumit timp pe podea. Prin urmare, este recomandabil să mâncați lăstari tineri sau mici.
Unii oameni beau o infuzie făcută din frunze uscate în scopuri medicinale.
flori
Înainte de a se deschide pot fi murate în sare și oțet ca la capere.
Se pot prăji sau adăuga proaspete la salate. Este o opțiune excelentă care, pe lângă faptul că este decorativă, are multe proprietăți benefice.
Când planta are 2 ani sau mai mult (este adultă) o parte din rădăcina sa poate fi tăiată, prăjită și se utilizează ca înlocuitor al cofeinei a face perfuzii. În același mod, diferite studii afirmă că ar putea fi un mare aliat pentru a preveni anumite tipuri de tumori maligne.
Este o opțiune mult mai sănătoasă care, în plus, ne oferă diferite beneficii medicinale, precum cele pe care le vom vedea mai jos.