PORTAL DE NUTRIȚIE
Chile este a patra țară din lume care consumă mai multe calorii în medie pe persoană și este a doua în clasament dacă evaluăm doar țările din America Latină.
În medie, fiecare chilian cumpără aproape 1800 de calorii din alimente procesate și băuturi ambalate. La aceste calorii trebuie să le adăugăm pe cele care sunt gătite acasă sau cumpărate la târg (care nu corespund produselor ambalate). În total, consumăm în medie 2.600 de calorii, spre deosebire de ceea ce este recomandat pentru un adult mediu, care variază între 1.500 de calorii pentru femei și 2.000 de calorii pentru bărbați; ca țară, consumăm cu 40% până la 50% mai mult. Alături de această dietă excesiv de calorică, cea mai mare problemă este că 60% din ceea ce ingerăm în prezent provine din alimente ambalate cumpărate în supermarketuri sau minimarket și doar 40% provine din fructe, legume și mese de casă. Adică, mai mult de jumătate din ceea ce consumăm în timpul zilei pentru a ne putea desfășura activitățile, este obținut din alimente bogate în sare, zahăr, grăsimi saturate și mai puține fibre precum vitamine și antioxidanți.
Adăugând factorul că un chilian mediu petrece aproximativ 8 ore stând pe zi (lucrează sau studiază sau chiar se uită la televizor sau computer sau telefon mobil) și că doar 20% dintre chilieni efectuează un anumit tip de exercițiu, ca o consecință, avem o populație bolnavă și supraponderal sau obez.
În majoritatea țărilor analizate, se remarcă consumul ridicat de produse de panificație și produse de patiserie ambalate (prăjituri, prăjituri, cereale, bare etc.), Chile fiind a doua țară care consumă cel mai mult pâine, întrucât în loc să luăm cina avem „Unsprezece mese”. Din cele 1800 de calorii care provin din alimentele procesate, pâinea reprezintă 40% din total, deoarece consumăm 250 de grame pe zi. Pâinea consumată, de asemenea, nu este integrală, este bogată în grăsimi, sare și zahăr.